Ons tweede verblijf in het vijfsterren Schlosshotel Fiss voelde meteen als thuiskomen. Het is een plek waar luxe, natuur en gastronomie moeiteloos in elkaar overvloeien. Op 1.438 meter hoogte, midden in de Oostenrijkse Alpen, word je omringd door een adembenemend landschap dat uitnodigt tot zowel ontspanning als avontuur. Vanaf het moment dat we de lobby …
In 2019 nam Julius Persoone het roer over bij The Chocolate Line, het iconische chocolademerk van zijn vader Dominique. Waar Dominique bekendstaat als de rock-’n-roll-chocolatier die pralines combineert met lef en verrassende smaken, gaat Julius nog een stap verder. Met de nieuwste technieken en een grenzeloze nieuwsgierigheid ontwikkelt hij pralines en desserts die je zintuigen …
Op zoek naar een doordeweeks gerecht dat snel klaar is én overheerlijk smaakt? Deze romige pasta combineert zachte, sappige kipdij met een fris-kruidige dragon-mosterdsaus en een heleboel groenten zoals prei, champignons en courgette. Een bord vol comfort, maar verrassend licht en smaakvol dankzij de dragon en mosterd. Perfect voor een doordeweekse avond wanneer je lekker …
Romige maïssoep met witte pens en mosterd – een verrassende combinatie die perfect werkt. De zoete, zachte smaak van maïs vormt een mooi contrast met de pittige toets van mosterd en de hartige witte pens. Samen zorgen ze voor een soep die niet alleen romig en vol van smaak is, maar ook nét dat tikkeltje …
Winzerhof Stahl: Waar wijn en gastronomie samensmelten De zon werpt een gouden gloed over de uitgestrekte wijngaarden van Winzerhof Stahl wanneer we aankomen bij het historische complex in Auernhofen. Wie hier binnenstapt, ontdekt al snel dat het meer is dan een gerenommeerd wijndomein. Wat ooit begon als een charmante locatie voor bruiloften en evenementen, groeide …
De Aziatische keuken is niet helemaal mijn ding om zelf te koken, maar eten doen we het maar al te graag. Zelf wokken met sojasaus, oestersaus en vissaus voelt soms wat te veel gedoe. Daarom maken we vooraf gewoon een heerlijke saus die we mengen onder de sobanoedels – geen stress, gewoon makkelijk en super …
Hotel Das Traunsee – Das Hotel zum See Aan de oevers van de Traunsee ligt Hotel Das Traunsee – Das Hotel zum See, een plek waar water, bergen en gastvrijheid samenkomen. Het hotel bevindt zich op een schilderachtig schiereiland tussen het glinsterende meer en de omliggende bergtoppen. Oostenrijkse warmte, een sublieme keuken en pure ontspanning …
Zeeduivel is uitgeroepen tot Vis van het Jaar 2025 in Vlaanderen. Voor dit recept pakken we uit met een echte delicatesse: de zeeduivelwangen. Stevig van structuur, mild van smaak en verrassend veelzijdig. We combineren ze met een romige risotto van prei en venkel. De risottorijst is heerlijk smeuïg, de venkel geeft een frisse anijsnoot en …
Shoarma van paddenstoelen is misschien niet nieuw, maar wel té lekker om niet te delen. Oesterzwammen, kruidig gebakken tot sappige reepjes, vormen een heerlijk vegetarisch alternatief voor het klassieke broodje shoarma. In een warm pitabroodje met een smaakvolle saus is dit een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Simpel, snel en bomvol smaak …
