Op 4 oktober vieren we National Vodka Day – hét moment om deze veelzijdige spirit extra in de kijker te zetten. Wij gaan aan de slag met Zubrowka Biala, een Poolse vodka die bekendstaat om z’n zachte karakter en subtiele smaak. Normaal zijn we niet zo’n fan van cocktails met fruit, maar deze drie combinaties …
Dutch baby pancake – een naam die misschien doet denken aan iets zoets, maar vandaag gaan we de hartige toer op. Een luchtige ovenpannenkoek met warme Honingtomaten, romige geitenkaas en frisse kruiden. Simpel in de oven, verrassend op je bord. Serveer ‘m als brunch, lunch of licht diner – deze Dutch baby scoort altijd. Meer …
Fan van speculaas? Dan zit je goed. We bakten twee versies van deze smeuïge speculaascake: eentje met extra stukjes speculaas door het beslag, en eentje met blokjes peer voor een zachte twist. Het resultaat? Twee kruidige varianten met elk hun eigen karakter. De één stevig en crunchy, de ander wat frisser en zachter – maar …
Griekse pizza met een kruidige twist! Deze smaakvolle combinatie van merguez, feta en olijven brengt een vleugje Mediterrane warmte naar je bord. De pittigheid van de merguezworst gaat perfect samen met de romige feta en olijven. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor een gezellige avond. Laat de klassieke pizza even achterwege en …
Het beste moment om oesters te eten? Dat blijft van september tot april. Vorig jaar gingen we all-in met drie verschillende recepten – van klassiek met vermout tot pittig en zelfs met zeewier. Dit jaar houden we het simpel, maar bijzonder. Want terwijl een oester met een paar druppels vermout altijd scoort, maken we nu …
Eindhoven verrast. De stad bruist van energie, design en creatieve foodspots. Tijdens een weekendje weg ontdekten we niet alleen de charme van het centrum, maar ook de verfijnde gastvrijheid van NH Collection Eindhoven Centre en de culinaire verwennerij in Restaurant Vane. Een combinatie die je citytrip meteen naar een hoger niveau tilt. NH Collection Eindhoven …
Maïsribs zijn mijn favoriete snack bij de barbecue. Het is zo’n hapje dat altijd goed valt: krokant, pittig en vol van smaak. Geen mooi bbq-weer? Geen probleem, je kunt ze net zo makkelijk in de oven bereiden en alsnog genieten van die heerlijke rokerige smaak. Met een vleugje chipotle krijgen de maïsribs net dat beetje …
Zelf zalm roken is makkelijker dan je denkt en geeft je gerechten een unieke, subtiele rooksmaak. Het enige wat je nodig hebt, is een rookoven om aan de slag te gaan. In dit recept combineren we de zelfgemaakte warm gerookte zalm met romige tagliatelle, frisse venkel en pittige waterkers. Het resultaat is een eenvoudige, maar …
Weg met de te droge stukjes kipfilet. Deze balletjes van kippengehakt zijn heerlijk sappig en smaken fantastisch in een romige currysaus met groenten zoals peultjes, paprika en wortel. De saus krijgt zo niet alleen een volle smaak, maar ook een mooie variatie in kleur en textuur. Samen met rijst vormt dit een complete maaltijd die …
