Gin Tonic: Forest Dry Gin Winter – Goldberg tonic – 3 zwarte peperbolletjes, zeste citroen Foodpairing: Konijn – sjalot – kappertjes – koriander – limoen Forest Dry Gin: Deze gin is van de hand van een ijzersterk duo, Jurgen Lijcops en Patrick de Keersmaecker. Dit duo besloot om niets aan het toeval over te laten. Ze kochten hun …
Uppercut gin – Gemarineerde bieten met mousse van konijn
Gin Tonic: Uppercut gin – Fentimans tonic – 3 jeneverbessen, zeste citroen Foodpairing: Cannelloni van gemarineerde bieten met mousse van konijn Uppercut gin: Deze gin is een creatie van Manuel Wouters die ondertussen elke gin liefhebber kent van zijn Spring Gin, SIPS en Njam TV. Hij is ook de auteur van o.a. “It’s Gin o’Clock” en …
Ferdinand Dry Gin – Pieterman met salsa van paprika en rode ui
Gin Tonic Foodpairing Ferdinand Saar Dry Gin – Gebakken Pieterman, salsa van paprika en rode ui, koriander en tijm Ferdinand Saar Dry Gin wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geplukte Riesling druiven. Het grensgebied tussen Duitsland, Luxemburg en Frankrijk maken van deze Ferdinand Saar gin een unieke smaakbeleving. 30 uitgebalanceerde plantaardige ingrediënten afkomstig uit de wijngaarden …
Sipsmith gin – Ceviche van schelvis – crumble van Parmezaanse kaas & amandelen
Gin Tonic Foodpairing: Sipsmith gin – ceviche van schelvis – crumble van Parmezaanse kaas & amandelen – kaviaar van aubergine Ginstokerij Sipsmith werd opgestart in 2009. Voor deze gin halen ze de beste botanicals uit verschillende uithoeken van de wereld. “Bulgaarse koriander, Franse engelwortel, Spaans zoethout, Italiaanse liswortel, Spaanse amandelen, Chinese cassiaschors, kaneel uit Madagaskar, Appelsienen …
Copperhead gin – Toast met Brugse kaas, peer, venkel en rucola
Gin Tonic Foodpairing: Copperhead gin – Warme toast met Brugse kaas, peer & een salade van venkel en rucola Copperhead gin: Deze overheerlijk zachte Belgische gin bevat verschillende botanicals als jeneverbessen, sinaasappelschil, korianderzaad, engelwortel maar ook kardemom. Dit geeft je een zachte en frisse neus van citrus. Naast de bijzonder zachte smaak is ook de …
Biercée GIN – Less is more – In olijfolie gekonfijte schelvis met een Belgische salade
Gin Tonic Foodpairing: Biercée GIN – Less is more – Gekonfijte schelvis, witloof, venkel en postelein De nieuwe Biercée Gin van de Distillerie de Biercée werd ontwikkeld met respect voor eeuwenoude tradities: een 100% Belgische gin, een nieuwe oude gin met de ‘o zo typische Biercée toets… De Meester Distilleerders van Biercée wilden terug naar de essentie. …
Key Lime pie – Goodmans Gin
Gin Tonic Foodpairing Goodmans Gin – Key Lime pie Share This:
Yoghurt – Pompelmoes – Amandel – Buss N° 509 Pink Grapefruit
Een heerlijk fris dessertje dat uitblinkt in zijn eenvoud. Smeuïge yoghurt, met gin gemarineerde pompelmoes, geroosterde amandelschilfers en enkele jong blaadjes zuring vormen een prachtig geheel dat je kan serveren als 4-uurtje of dessert Share This:
Meyers gin met tartaar van gemarineerde zalm, kiwibes en avocado
Gin Tonic Foodpairing Meyers Gin – Premium tonic – Tartaar van zalm met kiwibes en avocado Meyers gin: April 2014 lanceerden Christophe Demeyer en Tim Veys een zeer uitzonderlijke gin op de Belgische markt: Meyer’s Gin. Want voor het eerst wordt de kiwibes als hoofdingrediënt in een Belgische gin. Foodpairing: Het is duidelijk dat we deze …