Gin Tonic Foodpairing Filliers Gin Pine Blossom – Fever Tree tonic – Toast wilde paddestoelen Filliers gin Pine Blossom, De basis van deze Pine Blossom is uiteraard hun Dry Gin 28 classic, aangevuld met een distillaat van dennenbloesem. Hoe gaat dit nu praktisch in zijn werk? De handgeplukte Pinus Sylvestris (dennenbloesems) worden gedurende minimum 4 weken …
Gin Tonic Foodpairing – Studer Swiss Gin Classic – Rosti met Zuid Tiroolse ham
Gin Tonic Foodpairing Studer Swiss Gin Classic – Premium tonic – Rosti met Zuid-Tiroolse ham Studer Swiss Gin wordt al vier generaties lang gedistilleerd in een familiebedrijf in Luzern, in het hartje van Zwitserland, hoog in de Alpen. Bovendien is Studer continu innovatief, wat blijkt uit het design van de verpakking, een elegante fles met op de …
Gin Tonic Foodpairing – Filliers dry gin 28 – Carpaccio van venkel
Gin Tonic Foodpairing Filliers dry gin 28 – Premium tonic – Carpaccio van gemarineerde venkel Filliers dry gin 28: Filliers, de bekendste jeneverstokerij van ons land, brouwt buiten jenever ook verschillende soorten gin. De ‘28’ verwijst naar het aantal botanicals dat gebruikt werden. Naast de meer klassieke ingrediënten zoals de jeneverbes, koriander en citroen werd er …
Gin Tonic Foodpairing – Hernö Gin – Zweedse balletjes met crème van mosterd
Hernö Gin is de enige Zweedse gin. Deze gin heeft een zeer eigen karakter. De smaak gaat van florale toetsen naar citrus en koriander. In de geur komt jeneverbes, dennenappel, anijs en graan naar voor. Deze Zweedse gin was de meest geprezen gin in “The Gin Masters 2013”. Botanicals: jeneverbessen, koriander, vanille, zwarte peper, zestes …
Gin Tonic Foodpairing – Port of Dragons 100 % Floral
Port of Dragons is verkrijgbaar in 3 varianten: 100% Pure, 100%Dry en 100% Floral. Het is deze laatste die ik als sample kreeg toegestuurd via The Belgian Gin Club. De Port of Dragons 100% Floral is een Spaanse, krachtige gin met een robuust karakter. Zoals de naam het zegt heeft deze gin een heel florale …
Bavarois met frambozen en Buss N° 509 Raspberry gin
Toen ik via The Belgian Gin Club een sample kreeg van de Buss N° 509 Raspberry gin spookte er heel wat culinaire ideeën door mijn hoofd. Deze keer geen gin tonic foodpairing, maar een dessert opgebouwd rond de smaken en botanicals van deze gin. Bavarois met gin gemarineerde frambozen en Raspberry gin. Crème van citroen en pompelmoes, basilicum …
Gin Tonic Foodpairing – Warner Edwards Gin
Gin Tonic foodpairing Warner Edwards gin – Fentimans – Bruschetta met guacamole, geitenkaas en spek Warner Edwards gin is een zachte gin die ambachtelijk tot stand is gekomen door boezemvrienden Tom Warner en Sion Edwards die deze drank produceren in een schuur in Harrington, Northamptonshire. Deze drank bevat ingrediënten die afkomstig zijn van de boerderijen van beide …
Gin Tonic Foodpairing – Monkey 47
Gin Tonic Foodpairing Monkey 47 – Thomas Henry tonic – Scampi met gin Aioli Monkey 47: Of het nu in combinatie is met tonicwater of als een gincocktail, Monkey 47 is een smaak die zich leent als basis voor zowel klassieke als meer excentrieke cocktails. De 47 in de naam, vertelt u al heel wat …
Gin Tonic Foodpairing – Mombasa Club Gin
Gin Tonic Foodpairing Mombasa Club Gin – Fentimans Tonic – Tartaar van rundvlees met zoete aardappel Mombasa Club Gin: De fles waarin deze gin zich bevindt, is de belichaming van de geschiedenis ervan. De Mombasa Club, die gebaseerd is op een recept van 1888, werd exclusief gedistilleerd voor de toenmalige Britse kolonie Kenia. Vandaag de dag …