Muffins met zoete aardappel en spinazie Hartige muffins zijn een fantastisch tussendoortje voor kinderen. Deze zitten vol spinazie en zoete aardappel, en hebben daardoor een lichtzoete smaak. We raspen de rauwe zoete aardappel in plaats van hem eerst te koken, zodat de muffins lekker snel klaar zijn. Little Green Kitchen Ik was al fan van …
Tartaar van kalfsvlees met zeebarbeel Midden 2018 stond ik met twee recept in Culinaire ambiance. Het recept met tartaar van lamsvlees stond al op de blog. Maar blijkbaar was dit recept hier nog niet te vinden. Hierin combineren we tartaar van kalfsvlees met tartaar van zeebarbeel. Daarbij komt krokante nori, jus van komkommer, wasabi mayonaise …
Sabayone van Bourgogne des Flandres Sabayon is één van mijn favoriete desserts. Ja kan er oneindig mee variëren, maar dit is zeker de eerste keer dat ik sabayon maakte met bier. Hiervoor gebruikten we het Belgische bier Bourgogne des Flandres. Daarbij serveren we verse mango, vanille-ijs en krokante havervlokken met hazelnoten en honing. Een sublieme …
Gebraden kippenbillen Toch niets beter in huis dan de geur van overheerlijk gebraden kip. Zo heb je met dit recept twee maal plezier. Enerzijds van de heerlijke geur, anderzijds van het eenvoudige recept. We combineren de sappige kippenbillen in een eenpansgerecht met bakrijst en verschillende groeten. Nodig voor 2 personen Doen: Een recept van Kris …
Gebakken mini Sint-Jacobsvruchten Het seizoen van de Sint-Jacobsvruchten is terug aangebroken. Maar ook daarbuiten vind je meer en meer kwaliteitsproducten in de diepvries. Zo kreeg ik de vraag van Gambas at Home of ik een recept wilden maken met één van hun producten. Mijn oog viel onmiddellijk op deze mini coquilles met koraal in halve …
Vispannetje met paprika, kikkererwten en feta In dit werelds vispannetje combineren we verschillende soorten vis met een smakelijke tomatensaus boordevol groenten. Zo gaan we hier aan de slag met pladijs, kabeljauw en enkele scampi. In de tomatensaus verwerken we wortelen, paprika en kikkererwten. Het geheel wordt afgewerkt met feta. Daarnaast serveren we kruidig stokbrood en een …
Brisket Brisket is zo een stuk vlees dat je niet snel tegenkomt in de supermarkt. Dit stuk rundsvlees wordt versneden uit de borst van het rund en is zeer gekend in de VS. Maar ook wij gingen hier eens graag mee aan de slag. Ik bestelde een mooi stuk briket van het runderras Limousin. Wat …
Mosselen a la manera de Paella Er staan al verschillende recepten met mosselen op de blog. Met venkel en pastis, met gekonfijte citroen en tomaat en met pinda en koriander. Deze keer gaan we aan de slag met alle smaakmakers die gebruikt worden bij paella. Smaakmakers van paella Zo gebruiken we in de recept chorizo, …
Pasta pesto Pasta pesto is altijd een goed idee. Het is makkelijk, lekker en zorgt voor een instant vakantie gevoel. Belangrijk is wel dat je de pesto vers maakt. Hierin kan je oneindig variëren. Maar in dit recept houden we het klassieke met basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. We serveren deze pasta pesto met doperwten …
