14 juni 2024 is het World Verdejo Day. Op deze dag vieren we het veelzijdige karakter van de verdejo druif. De mix van geurige verse vruchten als perzik, peer en citrusfruit met daarbij vers geplukte groene kruiden, verkwikkende zuren en een zacht mondgevoel is uniek. Met zo’n wijn kan je alle kanten op. Wijzelf noemen …
In dit recept maken we een heerlijke tartaar van in de oven gepofte wintergroenten. We garen o.a. pastinaak, wortel, rode biet en knolselder gedurende 60 minuten op 160 graden in de oven. Hier maken we een klassieke tartaar van met worcestershire, mosterd, kappertjes en fijngesneden sjalot. Verder komt er burrata, geroosterde pijnboompitten en basilicum bij. …
Ovengeroosterde venkel, romige burrata, kruidige olijfolie en geroosterde zonnebloempitten. Serveer je dit als lunch, voorgerecht of sharing dish? Dat kan je volledig zelf kiezen. We geven enkele al maar mee dat deze combinatie alvast overheerlijk is. Recept Doen Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie …
Dit recept ziet er misschien een beetje fancy en chique uit. Maar laat U daar zeker niet door afschrikken. De prei wordt gekonfijt in de oven. Voor de burrata moet je maar een potje open doen. Pijnboompitten worden geroosterd en croutons krokant gebakken in de pan. Verder werken we dit recept af met de olie …
We hebben de laatste tijd wel wat pizza’s gegeten. Zeker tijdens onze vakantie in Kroatië. Maar evengoed tijdens een bezoekje aan V Pizza in Antwerpen. Deze keer gingen we er thuis mee aan de slag. Zo zag ik op de IG pagina van Lidl dat hun pizzadeeg 8/10 had gekregen in de test van GVA. …
Inspiratie voor dit recept kregen we op restaurant in Italië. Op een zonovergoten terrasje in La Morra (Piemonte) proefde ik een soortgelijk gerecht. Thuis gaven we er onze eigen interpretatie aan. De combinatie van geroosterde sjalot, gekonfijte abrikoos, burrata, pinda en basilicum is echt overheerlijk. Met dit bordje breng je de zomer in huis. In …
Gegrilde avocado Avocado wordt meestal in een slaatje of smoothie gebruikt. Maar ook gebakken is deze groenten overheerlijk. We serveren de gegrilde avocado met rasp van tomaat, smeuïge burrata en krokante boekweit. Een heerlijk zomers voorgerecht. Maak een dubbele portie van deze rasp van tomaat. Die kan je makkelijk gebruiken als aperitief hapje. Rasp van …
We hebben al vaker gekookt met Looye Honingtomaten en zijn helemaal verkocht aan deze zoete smaakmakers. Op de blog vind je recepten voor een verse focaccia, loaded burrata, verrassende Dutch Baby pancake of een stukje vis van de BBQ – allemaal met de heerlijke Honingtomaten in de hoofdrol. Deze keer gaan we een andere kant …
We zijn fan van tartaar. Zowel van de klassieke tartaarsaus als van rundstartaar als voorgerecht. Op de blog vind je al heel wat varianten terug: rundstartaar, een tartaar van zeebaars en zelfs een vegetarische versie met verrassende smaken. Altijd creatief, haalbaar en smaakvol. In dit voorgerecht combineren we rundstartaar met de klassieke elementen van carpaccio: …
