Laat die vis maar zwemmen Vis moet drie keer zwemmen zeggen ze wel eens. Eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in de wijn. In dit recept laten we de boter achterwege. De wijn, die kon natuurlijk niet ontbreken. We kiezen hier voor een frisse wijn uit Rueda. Deze witte wijnen worden …
Krokante pit van avocado Krokante pit van avocado klinkt misschien raar. Maar we kwamen op het idee nadat we dit zagen passeren op de FB pagina van Zouterover. De winnaars van het populaire VIER-programma ‘Grillmasters’. We hadden al eens eerder de pit van avocado gebruikt in een smoothie. Maar verder hadden we hier nog geen ervaring …
Rueda Momenteel loopt er een wedstrijd via Rueda wijnen. Ze zijn op zoek naar een getalenteerde wijnliefhebber. Een ‘winefluencer’ die zijn passie deelt op social media. We gebruiken zelf niet graag de benaming ‘influencer’, maar een passie voor wijn hebben we zeker. We delen deze dan ook graag op onze blog & onze socials. wijn …
Tartaar van kalfsvlees by Seppe Nobels Seppe Nobels heeft eigenlijk geen introductie meer nodig op de blog. Zoals jullie waarschijnlijk wel weten zijn wij fan van zijn kookstijl. Seppe is een chef die kookt met eerlijke producten, liefst uit eigen streek. Hij brengt krachtige, hedendaagse gerechten in een eigentijds en trendy kader. Dat liet hij …
Tartaar van kalfsvlees met zeebarbeel Midden 2018 stond ik met twee recept in Culinaire ambiance. Het recept met tartaar van lamsvlees stond al op de blog. Maar blijkbaar was dit recept hier nog niet te vinden. Hierin combineren we tartaar van kalfsvlees met tartaar van zeebarbeel. Daarbij komt krokante nori, jus van komkommer, wasabi mayonaise …
Vinetiq – Cool climate wijnen Dat we bij Kris Kookt al langer liefhebber zijn van Oostenrijkse en Duitse wijnen, dat wisten jullie misschien al wel. We werden dan ook onmiddellijk geprikkeld wanneer er een mailtje rond Vinetiq in onze inbox zat. Vinetiq specialiseerd zich in ‘cool climate’ wijnen. Deze wijnen komen uit streken waar het …
Een inspiratie dag aan zee met Delhaize, Enkele weken geleden mocht ik aanwezig zijn op een inspiratie dag met Delhaize. Tijdens de kookbattle maakte ik samen met Caroline van ‘Avocado van de Duivel’ een hapje met tartaar van zeebaars. Zoals ik had beloofd in een eerdere blogpost, vind je hierbij het volledige recept. Share This:
Kerstmis, Kerstmis en het eindejaar komen stilletjes aan dichterbij. Net zoals vorig jaar zal ik terug mijn ideale eindejaarsmenu samenstellen. Met als rode lijn, ‘hou het makkelijk’. Maar Kerstmis betekend niet alleen lekker eten, dat wil ook Kerstcadeaus zeggen. Bij ons is het de traditie om namen te trekken en lijstjes te maken. Heb jij …
Rundtartaar, rundstartaar, rundertartaar of steak tartaar, Is dit niet gewoon allemaal hetzelfde? Laten we dit terzijde liggen. Ik ben altijd fan van gerechten met vers gesneden tartaar. Zolang deze vers, fris en goed van smaak zijn. In dit recepten speelt de rundstartaar helemaal niet de hoofdrol. Het samenspel van deze verschillende ingrediënten zorgt voor een mooi, smaakvol …
