Een heerlijke vegetarische pasta met in de oven gegrilde groenten, feta en pijnboompitten. Share This:
Gin Tonic Foodpairing – Monkey 47
Gin Tonic FoodpairingMonkey 47 – Thomas Henry tonic – Scampi met gin Aioli Monkey 47: Of het nu in combinatie is met tonicwater of als een gincocktail, Monkey 47 is een smaak die zich leent als basis voor zowel klassieke als meer excentrieke cocktails. De 47 in de naam, vertelt u al heel wat over …
Scampi harissa
Harissa is een Tunesische hete rode saus die gemaakt is van onder meer pepers, tomaten, komijn, koriander en knoflook. Deze saus geeft een heerlijk pikante smaak aan de roomsaus. Share This:
Gin Tonic Foodpairing – Mombasa Club Gin
Gin Tonic FoodpairingMombasa Club Gin – Fentimans Tonic – Tartaar van rundvlees met zoete aardappel Mombasa Club Gin: De fles waarin deze gin zich bevindt, is de belichaming van de geschiedenis ervan. De Mombasa Club, die gebaseerd is op een recept van 1888, werd exclusief gedistilleerd voor de toenmalige Britse kolonie Kenia. Vandaag de dag wordt …
Kalfszwezerik met een salade van boontjes & tomaat
Zwezerik wordt als delicatesse beschouwd, het is één van de fijnste stukjes orgaanvlees. Ik vind het altijd erg leuk als dit ergens in een menu zit verwerkt. Maar thuis was ik er nog nooit aan begonnen. Met vage herinneringen van op school vroeger en advies van enkele chefs (Thanx Dennis & Ken) begon ik er …
Gebrande bloemkool met Brugge kaas
Gebrande bloemkool, Crème van oud Brugge, Crumble van kaaskoekjes met Abdij Abt & pijnboompitten, Brugse kant van oud Brugge. Last minute besliste ik toch nog om mee te doen aan de wedstrijd via VTM Koken. Koken met Brugge kaas. Ik ben een kaas liefhebber, maar koken met kaas had ik eigenlijk nog maar weinig gedaan. …
Cheesbattle @ Brugge
Via Vtm koken liep er een wedstrijd om een recept te creëren met Brugge Kaas. Ik lust heel graag kaas, maar koken had ik er eigenlijk nog bijna nooit mee gedaan. De hoofdprijs was een diner bij Hertog Jan, de 10 beste kregen een mand met Brugge kaas. Het was dus zeker een poging waard. …
Tartaar van rundvlees met zoete aardappel
Dit is een originele en super lekkere variant op de klassieke steak tartaar. Deze keer met gember, cashewnoten en zoete aardappel. Probeer en je zal verteld staan van de verrassende smaak. Share This:
Varkenskroontje met geroosterde groenten
Het varkenskroontje is een superieur stukje mager vlees versneden uit de rug van het varken. Het vetlaagje geeft het vlees extra smaak en maakt het sappiger. In dit gerecht serveren we het varkenskroontje met verschillende groenten geroosterd in de oven. Een feestelijk gerecht dat ontzettend makkelijk klaar te maken is. Share This: