Bloemkoolsteak met yoghurt, ras el hanout en granaatappel

Bloemkoolsteak met yoghurt, ras el hanout en granaatappel

Bloemkoolsteak Omdat het vorige recept met bloemkoolsteak zo goed in de smaak viel, maakten we nog een tweede recept. Deze keer gingen we aan de slag met Griekse yoghurt, ras el hanout, koriander, geroosterde amandelen en granaatappel. Alweer een heerlijke combinatie die voor blije gezichten zorgde aan tafel. Het vorige recept van bloemkoolsteak met fluweelzachte …

Gefrituurde inktvis met harissa-mayonaise

Gefrituurde inktvis met harissa-mayonaise

Gefrituurde inktvis Inktvis heeft nogal snel de nijging om taai te worden. Het geheim bij inktvis is dat je deze ofwel heel kort ofwel heel lang moeten garen. Zo vond ik laatst een recept van gegrilde octopus waarbij je de tentakels 2 uur moest koken in een bouillon met groenten en 1 wijnkurk. Men zegt …

Don Papa Old fashioned - Gekonfijte ananas

Don Papa Old fashioned – Gekonfijte ananas

#couchcocktail Don Papa Rum daagt iedereen uit voor de ‘#couchcocktail challenge’. Een challenge waarbij je simpelweg een zetel, Don Papa 7y en jouw favoriete cocktailrecept in huis moeten hebben. Geen cocktailrecept in huis? Geen paniek, we geven in deze blogpost ons favoriete cocktail recept met bijpassende foodpairing prijs. Don Papa Old fashioned met gekonfijte ananas, …

Bladerdeegkrans met asperges, geitenkaas en zalm

Bladerdeegkrans met asperges, geitenkaas en zalm

Bladerdeegkrans met asperges Pasen zal voor iedereen anders zijn dit jaar. Geen paaseieren rapen met familie en geen uitgebreide paasbrunch waar iedereen samen komt. Daarom maken we een paasrecept waaraan kinderen kunnen helpen en je als gezin samen van kan genieten. Deze bladerdeegkrans met asperges, geitenkaas en gerookte zalm ziet er niet alleen mooi uit, …

Advocaat - Magimix cook expert

Advocaat – Magimix cook expert – Het ultieme recept

Advocaat Enkele maanden geleden schreef ik hier nog dat ik maar liefst 6 verschillende versies van advocaat had gemaakt. Dit om opzoek te gaan naar het ultieme recept. 6 verschillende recepten met verschillende verhoudingen, ingrediënten en werkwijzes. Het ultieme recept Eerlijk gezegd werden die 6 recepten er uiteindelijk 8. Maar het resultaat is dan ook …

Crispy Fish Fingers met chimichurri, wortel of nori dip

Crispy Fish Fingers met chimichurri, wortel of nori dip

Crispy Fish Fingers – JEAN sur MER JEAN sur MER leerden we enkele jaren geleden kennen als pioniers in het Belgische foodtruck-landschap. Vanuit hun retrobussen serveren ze allerlei lekkernijen uit de Noordzee. Van een zalig lekkere crispy fish pita met kibbelingen tot crispy fish fingers (goujonnettes) en ceviche.  Goed nieuws is ook dat verschillende van …

Mousse van stilton met peer - Cava Discovery Week

Mousse van stilton met peer – Cava Discovery Week

Cava Discovery Week Van 18 tot 24 november vindt de Cava Discovery Week plaats in België. Doorheen het hele land zijn er deelnemende restaurants, wijnbarretjes en wijnwinkels die Cava extra in the picture zetten. Tijdens deze week worden vooral de premium Cava’s in de kijker gezet, dit gaat dan over de Cava Reserva, Gran Reserva en …

Paella mosselen met doperwten, paprika en chorizo

Paella mosselen met doperwten, paprika en chorizo

Mosselen a la manera de Paella Er staan al verschillende recepten met mosselen op de blog. Met venkel en pastis, met gekonfijte citroen en tomaat en met pinda en koriander. Deze keer gaan we aan de slag met alle smaakmakers die gebruikt worden bij paella.  Smaakmakers van paella Zo gebruiken we in de recept chorizo, …