Entrecote met bearnaise Wat is er nu lekkerder dan een mooi stukje gebakken entrecote met vers geklopte bearnaise? Helaas is het kloppen van verse bearnaise nogal wat werk. Daarom maakte ik hier een variant op. De foto van deze gegrilde entrecote met bearnaiseboter is misschien wel niet zo mooi, maar ik laat ook niet graag …
Pizza bianca Pizza bianca (Italiaans voor ‘witte pizza’) is het broertje van de gewone pizza, maar dan met een basis van mascarpone in plaats van tomatensaus. Hierdoor komen de andere smaken beter tot hun recht en krijg je een verrassend lekker resultaat. Asperges en Parmaham Asperges en Parmaham zijn sowieso een heerlijke combinatie. Deze keer …
Koud gerookte zalm Een jaar of vier geleden kocht ik eens een rookoven. Ik moest dat hebben, je kent dat wel. Ik heb die destijds misschien twee keer gebruikt. Nadien stond deze te verkommeren in ons tuinhuis. Tot grote ergernis van mijn vriendin. Niet dat de rookoven in de weg stond ofzo. Maar ik had …
Quinoa salade Quinoa, het eeuwenoude superfood. Geen idee of het klopt, maar het past wel in onze eetgewoonten. Hier komt het regelmatig op tafel, daarnaast kan je deze quinoa salade evengoed serveren als side-dish bij een barbecue. Je kan met dit recept oneindig variëren. Voeg kruiden en groenten van het seizoen toe en je hebt gegarandeerd een …
Zoete pizza met appel De Lente komt in zicht, hoog tijd om de barbecue terug boven te halen. Deze keer gaan we aan de slag met de Weber GBS Pizzasteen. We bakken geen hartige maar een zoete pizza als dessert. Deze serveren we met een bolletje vanille ijs en een glaasje Calvados erbij. In het …
Op de barbecue gegrilde peer, Ken je dat overeten en zwaar gevoel na een barbecue. Eigenlijk heeft er niemand nog plaats voor een dessert. Maar toch wil je die gezellige zomeravond afsluiten met iets zoet. Verse aardbeien met een bolletje vanille-ijs is altijd lekker, maar nog weinig verrassend voor vele. Met dit dessert op basis …
Krieltjes à la nacho’s Nacho’s of tortillachips in de oven is een klassieker onder het fastfood. Heerlijk gegrilde chips met cheddar, salsa, …. . Een recept waar je zelf enorm mee kan variëren. Ik varieerde niet met de topping, maar met de nacho’s zelf. Deze vervang ik door krieltjes. Daarnaast maken we deze schotel nog eens …
Flammkuchen – Oneindig variëren, Enkele weken geleden maakte ik de traditionele flammkuchen met ui en spek klaar, maar met flammkuchen kan je oneindig variëren. Zo maakte ik ook een versie met prosciutto, geitenkaas en rucola. Share This:
Mosselen, een topproduct. Over mosselen bestaan misschien wel de meeste fabeltjes en misverstanden. Maar één ding is zeker, het is een top product dan ten huizen “Kris Kookt” regelmatig op tafel komt. Ze zijn snel klaar te maken en mosselen zijn rijk aan mineralen, fosfor, ijzer, koper, seleen en vitaminen. Variëren kan je oneindig, want mosselen …
