Weber Master Touch – GBS – Limited edition, Weber breng deze keer een Limited Edition uit van de Master Touch. Met z’n iconische rode kleur wordt deze barbecue het middelpunt van je tuin. De mogelijkheden zijn door het GBS of Gourmet BBQ System enorm uitgebreid. Deze keer maken we heerlijke pompoen poffertjes. Share This:
Hinde Wellington, Iedereen kent waarschijnlijk wel het klassieke gerecht ‘Beef Wellington’. Dit is een gerecht met ossenhaas, duxelle (fijngehakte paddenstoelen) en prosciutto, gehuld in krokant bladerdeeg. Voor deze ‘Hinde Wellington’ blijft het recept hetzelfde, de ingrediënten zijn een beetje anders. De ossenhaas vervangen we door een smakelijk stukje hinde gebraad. Voor de champignons gaan we aan …
Eenvoud siert, Gerechten die barsten van hun eenvoud zijn soms nog de lekkerste. Eenvoud siert of less is more is iets dat meer en meer terugkomt in de keuken. Dit gerecht met schelvis, saus op basis van karnemelk, olie van postelein en gebrande venkel kan werkelijk iedereen op tafel toveren. Ideaal voor de aankomende feestdagen. Vinaigrette …
Christmas cocktail, Vorige kerst maakte ik een heerlijke punch klaar. Eentje op basis van mandarijn, bourbon & Ginger Ale. Dit jaar ga ik voor een cocktail met enkel Belgische ingrediënten. Belgische Negroni mag ik hem misschien niet noemen. Maar deze kerstcocktail is er wel op geïnspireerd. Negroni bestaat uit gin, vermout en amaro (bv Campari). Voor mijn …
Pompoensoep Pompoen is één van mijn favoriete groenten. De mogelijkheden zijn er oneindig mee. Hartig, zoet, geroosterd, als puree, gratin of risotto. Maar één van de klassiekers blijft pompoensoep. Heerlijk romige en smeuïge soep zonder dat je eigen room moet toevoegen. Om deze pompoensoep toch nog iets feestelijker te maken, voegen we een beetje opgeklopte …
Kerstmis, Kerstmis en het eindejaar komen stilletjes aan dichterbij. Net zoals vorig jaar zal ik terug mijn ideale eindejaarsmenu samenstellen. Met als rode lijn, ‘hou het makkelijk’. Maar Kerstmis betekend niet alleen lekker eten, dat wil ook Kerstcadeaus zeggen. Bij ons is het de traditie om namen te trekken en lijstjes te maken. Heb jij …
Honing muffin, Voor dit recept gingen we aan de slag met een eigen muffin recept. Het grootste deel van de suiker werd vervangen door honing. Niet speciaal omdat honing iets gezonder is, maar vooral omdat ik van die smaak hou. Daarnaast voegen we nog wat gember toe voor een kruidige toets. Muffin of cupcake Het …
Patron Tequila Anejo, Patron Tequila Anejo is delicate, complexe tequila die behoort tot de top van de markt. De tequila wordt bijvoorbeeld uitsluitend gerijpt in kleine, witte eikenhouten vaten om de kwaliteit hoog te houden en te kunnen garanderen. De gebruikte blauwe Agave planten groeien in de best denkbare regio van Mexico, hoog in de …
Vijgentaart met pistache, Ikzelf ben verzot op vijgen. Vers van de boom, in een fruitsla of heerlijk verwerkt in een stukje gebak. Geloof het of niet, maar hier in onze tuin staat sinds enkele jaren een vijgenboom. De laatste drie jaar levert die boom ook daadwerkelijk rijpe vijgen op. Dit jaar in overvloed zelfs waardoor …
