#ADV. Kan jij ook moeilijk kiezen als je in je lokale koffiebar een koffietje gaat bestellen? Het lijkt wel of er elke week nieuwe hippe koffietrends bijkomen. Het begon allemaal met een simpele tas zwarte koffie. Maar de ietwat bittere smaak van koffie in zijn puurste vorm niet voor iedereen weggelegd. Wat is een cappuccino? …
Siciliaanse kalfsrolletjes met gnocchi Reizen kreeg dit jaar een andere invulling. In plaats van daadwerkelijk te reizen, maakten we dit jaar meer reizen in onze keuken. In dit recept vliegen we naar Italië. Meer bepaald het prachtige eiland Sicilië. We gingen aan de slag met smaakvol kalfsvlees. Deze Siciliaanse kalfsrolletjes vulden we met pijnboompitten, rozijnen …
Taste of Assisi cocktail – Borgo Antichi Orti Oktober 2019 stond voor mij in het teken van Casa Astrid. We reisden enkele dagen af naar het Italiaanse Umbrië voor ‘A Taste of Assisi’. Dit op uitnodiging van olijfolieproducent Casa Astrid. We verbleven er in het prachtige Borgo Antichi Orti vlakbij Assisi. Dit voormalige klooster van Benedictijnse …
Welke wijn is lekker bij biefstuk? Sponsored post. Rode wijn bij vlees en witte wijn bij vis. Een algemene opvatting, maar zo simpel is het allemaal niet. Zo kunt u ook prima witte wijn bij vlees serveren. Denk bijvoorbeeld aan een glas Chardonnay bij varkensvlees of bij kip. En een rode wijn kan prima bij …
Cocktails met olijfolie zijn niet zo voor de hand liggend. We kregen de vraag van olijfolieproducent Casa Astrid of we hier eens mee wilden experimenteren. Een uitdaging die we niet uit de weg gingen. Op de blog vind je al verschillende artikels over ons bezoek aan Casa Astrid in Italië, een Casa Astrid spritz en …
Quarantaine pakketten De maatregelen in de strijd tegen Corona zijn nogmaals verlengd. Iedereen moet in zijn kot blijven. Maar samen met jullie kunnen we ervoor zorgen dat het wel een gezellig kot is. Om daarvoor te zorgen maken we een opsomming van enkele quarantaine pakketten en producten die je gemakkelijk thuis kan laten leveren. Van …
Ecologische navulling De premium extra vierge olijfolie van Casa Astrid is voortaan ook in handige en ecologische navulverpakkingen van 500ml te verkrijgen. Daarmee breidt Gentenaar Jean-Luc Decroo een verlengstuk aan zijn project in de groene heuvels van Assisi (Umbrië/Italië). Met groot respect voor het milieu cultiveert hij daar sinds enkele jaren zijn eeuwenoude olijfgaard. Met de …
Zuppa Toscana Zuppa Toscana, vaak zo geschreven op toeristische menu’s in italië. Maar in feite wordt deze soep ‘ribollita’ genoemd. Ribollita betekent letterlijk ‘opnieuw gekookt’. Deze klassieke maaltijdsoep uit Toscane wordt traditioneel gekookt om restjes op te gebruiken. Oorspronkelijk is het een minestrone die de volgende dag wordt opgekookt en waar brood aan wordt toegevoegd. …
Elixir d’Anvers Extra Elixir d’Anvers is jarig! Hiervoor brengen ze net zoals vorig jaar de gelimiteerde Elixir d’Anvers Extra uit. Elixir wordt sinds 1863 ambachtelijk gestookt volgens het originele recept van François-Xavier de Beukelaer. Dit keer heeft men de likeur twee jaar extra laten rijpen op eikenhouten vaten. De subtiele aroma’s van de tientallen planten, …
