Vorig jaar maakten we drie verrassende cocktails met Sambuca Molinari. Deze keer kiezen we voor een heerlijk Italiaanse tiramisu met stukjes geflambeerde peer en sambuca. Daarbij serveren we een klassieke Caffè Corretto, oftewel een espresso met scheutje likeur. Deze keer met een scheutje sambuca natuurlijk. Nodig voor 6 personen Caffè Corretto Doen #ADV – Dit recept …
Deze casual gastro-bistro vinden we pal in het centrum van Antwerpen. Juni 2021 opende gastvrouw Niki Van Sant & chef Koen Lenaerts restaurant Nage in een prachtig middeleeuws herenhuis in de Reyndersstraat. Restaurant Nage staat voor een pure en creatieve productkeuken. De focus ligt op kwalitatieve eenvoud met producten die voor zich spreken. Op de …
Eigenlijk wist ik helemaal niet goed wat ik van onze vakantie op Tenerife moest verwachten. Maar met een gemiddelde temperatuur van 21°C is het er altijd terrasjesweer. Dit aangename en stabiele klimaat maakt van Tenerife dan ook een ideale vakantiebestemming in de winter. We reisden natuurlijk geen 9 dagen richting één van de Canarische Eilanden …
Vitello tonnato is een traditioneel Italiaans gerecht met kalfsvlees en romige tonijn-mayonaise. In het verleden maakten we al eens aperitief wraps met deze combinatie. Deze keer verwerken we deze ingrediënten op een krokante flammkuchen. Zo maken we tonijnsaus met zure room die we als topping gebruiken op de deeg. Verder beleggen we de flammkuchen met …
Broodpudding Broodpudding maken is de ideale manier om een oud brood een tweede leven te geven. Veelal wordt er wit brood gebruikt, maar je kan evengoed bruin brood, sandwiches, croissants en stokbroden in je broodpudding verwerken. Let wel op: het moet oud brood zijn. Ook wij gaan aan de slag met allemaal verschillende restjes brood die …
Bowmore 12 Year Old staat bekend als een Islay single malt whisky met de perfecte balans tussen rokerig en zacht. Deze 12y is een relatief milde whisky met een prima prijs/kwaliteit verhouding die zijn plaatsje aan de top zeker heeft verdiend! In de mond is Bowmore 12 year complex, maar perfect in balans. Warme, zachte …
Sambuca is een legendarische zoete Italiaanse likeur op basis van anijs. Je kan het puur drinken, met drie koffiebonen of mixed in cocktails. Wij verwerken deze heerlijke anijs likeur in drie cocktails. Zo maken we een Sambuca Martini, een Sambuca Mule en een sour cocktail met sambuca en cognac. Sambuca Martini Sambuca Mule Sambuca sour …
Pasta carbonara (Spaghetti alla Carbonara) is misschien wel één van de bekendste en makkelijkste pastagerechten. Pasta, eieren, spek en Parmezaanse kaas. meer heb je niet nodig om dit smaakvol bordje pasta klaar te maken. Het enige dat wij missen in dit recept zijn groenten. Daarom maken we een heerlijk zomerse variant met doperwtjes. We gebruiken …
Martin’s Rentmeesterij is deels gevestigd in de voormalige Rentmeesterwoning van het Kasteel ‘Alden Biesen’. Naast deze historische woning werd een strakke nieuwbouw opgetrokken. In het originele gedeelte bevinden zich de suites, de bar, verschillende salons en een evenementen- en banketzaal. De nieuwe vleugel bestaat uit 69 kamers, het klasse restaurant AKKO en een wellness oase …
