In deze blog maken we een overzicht van drie verrukkelijke hapjes met filodeeg. Van een börek met spinazie en feta tot pittige vlammetjes en krokantjes met feta en honing. Drie hapjes die we bakken in de oven. Toch net iets gezonder, en vooral makkelijker. Börek met spinazie en feta Börek is een Turkse hartige taart …
Gardiaan bier & arancini met ham. Een topmatch
In deze blog combineren we een nieuw Belgisch ambachtelijk bier, Gardiaan Blond, met de rijke smaken van Italië. Gardiaan is een zacht blond bier van 5,8% alcohol met florale toetsen, een fruitige hint en een aangename bitterheid. Dit toegankelijke en unieke speciaalbier, gebrouwen door Brouwerij Het Nest (Turnhout) in samenwerking met het Kapucijnenklooster van Meersel-Dreef …
Börek met spinazie en feta
Börek is een Turkse hartige taart gemaakt van opgerold filodeeg met spinazie en feta. Wij maken ze in een kleinere vorm. Ja kan deze serveren als fingerfood. Maar ook evengoed als voorgerecht met een slaatje van waterkers, peer en pijnboompitten. Nodig Doen Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben …
Krokantjes van filodeeg met feta en honing
Dit is eigenlijk zo gemakkelijk dat het geen recept is. Krokante filodeeghapjes, gevuld met romige feta en zoete honing. Perfect als fingerfood voor elk feestje. Je kan volledig zelf kiezen hoe groot je deze hapjes maakt. Wij sneden onze feta in blokjes van ongeveer 1 cm x 3 cm. Het filodeeg wordt knapperig gebakken in …
Aperitiefhapje: Gougères of kaassoesjes
Gougères zijn hartige soesjes met kaas. Deze kaassoesjes hebben geen vulling, maar de kaas wordt door het soezendeeg gemengd. Hierdoor is een vulling overbodig. Voor de echte cheeselovers maken we nog een extra kaasdip. Of dit echt nodig is? Misschien wel niet, maar ’t is eigenlijk ook wel enorm lekker. Extra makkelijk aan dit recept …
Gehaktballetje ‘Tikka Masala’ – Krab – IPA
Scheldebrouwerij In deze blogpost stellen we eerst en vooral een nieuwe partner van Kris Kookt voor. Een partner waar we trots op zijn. Want voor ons is dit een echt streekproduct. De Scheldebrouwerij bevindt zich op nog geen 10 km van onze woonplaats. Ze bieden een breed pallet aan bieren, met een vast assortiment van …
Gefrituurde kippenvleugels of fried chicken wings
Kippenvleugels Kippenvleugels zijn voor mij één van de lekkerste stukjes kip. Heerlijk smaakvol, zacht en sappig. Toch als ze goed bereid zijn. Tijdens de afleveringen van Masterchef USA is dit een standaard opdracht. Fried chicken of chicken and waffles. Die laatste combinatie houden we eens voor een andere keer. Deze keer gingen we volop voor …
Gefrituurde hele garnalen – Het makkelijkste hapje
Grijze garnalen Als we het hebben over het makkelijkste aperitiefhapje, dan komt dit zeker dichtbij. Grijze garnalen worden even door de bloem gewenteld en nadien krokant gefrituurd. De kop en de schalen die normaal gebruikt worden voor een bisque. Het gedeelte waar dus enorm veel smaak inzit eet je met deze versie gewoon mee op. …
Gefrituurde mosselen met mossel mayonaise
Beignets van mosselen De eerste keer dat we dit recept klaarmaakten was niet zo een groot succes. Het was lekker, het beslag was mooi luchtig en krokant. Maar de smaak van de mosselen was helemaal verdwenen in het bierbeslag. We zijn toen beginnen nadenken hoe we die mosselsmaak konden versterken. We vervangen daarom het bier …