Deze heerlijke ‘Budini di riso’ ontdekte ik een tijdje geleden bij Hap & Tap. Dat bracht me op het idee om dit Italiaanse gebakje mijn eigen twist te geven! We hebben het originele recept herwerkt en voorzien van een Belgische twist door een scheutje Mandarine Napoleon toe te voegen aan de romige rijstpap. Als perfecte …
Eendenbout is één van mijn favoriete stukken vlees. Of moeten we hier gevogelte zeggen? Smaakvol, sappig en krachtig van smaak. Echt een super ingrediënt om thuis mee aan de slag te gaan. In dit recept houden we het vrij klassieke en gaan we voor een smaakvolle sinaasappelsaus. Dit recept combineert de rijke smaak van eendenbout …
Sinaasappel en chocolade is één van mijn favoriete zoete combinaties. We verwerkten deze combinatie al in een tiramisu en koekjes met een crème au beurre met sinaasappel. Deze keer gaan we voor krokante zandkoekjes met sinaasappel. We deppen deze een stukje in de chocolade, vandaar de naam luciferkoekjes. Nodig voor +- 30 koekjes Doen Variant: …
Vinden jullie sinaasappel en chocolade ook zo een top combinatie? Dan is dit recept echt iets voor jullie. Feestelijk, makkelijk klaar te maken en het ziet er nog leuk uit ook. We maken een heerlijk smeuïge tiramisu met sinaasappel. De lange vingers die we normaal gebruiken voor tiramisu vervangen we in dit recept door chocolademuffin. …
Orange cake of portokalopita Portokalopita is een traditioneel Grieks gebak op basis van yoghurt, filodeeg en sinaasappel. Tijdens ons verblijf bij Sani Resort proefden we verschillende versies van dit dessert. De orange cake die bij restaurant Pines in Sani Club werd geserveerd vonden we het lekkerste. We waren dan ook heel blij dat we van …
Highballs van Johnnie Walker We spenderen deze maanden extra veel tijd in beperkte kring. Een drankje op de bank smaakt dus meer dan ooit. So yes, it is definitely still a thing: quarantaine cocktails thuis, virtueel of stiekem alleen. Ben je zelf niet de meest flamboyante bartender maar wil je toch aankomend holiday season niet …
Koekjes – Sinaasappel – Chocolade Koekjes, sinaasappel en chocolade, dat is zowat één van mijn favoriete combinaties. Denk maar aan Pim’s koekjes of orangettes. Deze keer gingen we zelf op zoek naar deze combinatie in een heerlijk koekje. Hiervoor gebruiken we klassieke zandkoekjes, crème au beurre met rasp van sinaasappel en chocolade als afwerking. Een …
Pastéis de Belém of pastéis de nata Deze Portugeese room gebakjes stemmen af uit de 18de eeuw. Ondertussen groeiden deze pastéis de nata uit tot een van de populairste lekkernijen van Portugal. Een lekkernij die je tegenwoordig ook al in België tegen komt. Het lekkerste zijn ze nog warm of lauw, na een dag is de …
Dit recept kwam ik tegen in het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi “Nopi”. Chocolade en sinaasappel is een klassieke combinatie. Mij doet dit vooral denken aan de heerlijke orangettes. Een recept dat eigenlijk makkelijk te maken is en enorm verrassend is kwa smaak. De combinatie van chocolade met grof zeezout, hazelnoten met specerijen en sinaaasappel met olijfolie zorgt …
