Taco pulled lamb Na pulled pork & Pulled chicken is het nu tijd voor Pulled Lamb. We serveren deze pulled lamb van lamsbout in een taco met auberginekaviaar, granaatappel, zure room en koriander. Een heerlijk en toch eenvoudig recept. Het enige dat je nodig hebt is een mooi stuk lamsvlees en tijd. Want onze lamsbout …
Taco met gepaneerde vis In deze blogpost zitten eigenlijk twee recepten verwerkt. Hieronder vind je alle componenten voor deze verschillende taco’s. Naar eigen smaak kan je deze zelf samenstellen en variëren. Wij kozen voor een taco met koolsla, fish fingers en erwtenpuree. Een tweede versie met erwtenpuree, fish fingers en tartaarsaus. Ook gek van deze …
Taco pulled duck Na de pulled chicken van een tijdje geleden, is het nu tijd voor pulled duck. Zoete sticky gebraden eend, op smaak gebracht met specerijen, is enorm populair in Chinese restaurants. Goed nieuws, want met dit recept maak je dit verrassend gemakkelijk thuis. Hiervoor gaan we aan de slag met smaakvolle eendenbouten. Gemarineerd …
Rueda Momenteel loopt er een wedstrijd via Rueda wijnen. Ze zijn op zoek naar een getalenteerde wijnliefhebber. Een ‘winefluencer’ die zijn passie deelt op social media. We gebruiken zelf niet graag de benaming ‘influencer’, maar een passie voor wijn hebben we zeker. We delen deze dan ook graag op onze blog & onze socials. wijn …
GauGin II – Erasmus Bond Botanical – Citroentijm – Zeste citroen In een vorige blogpost maakte ik een foodpairing met de GauGin I. Deze combineerde ik met een stukje traag gegaard buikspek, quinoa en wortel. Bij het proeven van de GauGin II krijgen we ineens een schop naar de zomer. Voor deze gin gebruikt Paul dezelfde kruiden die …
Share This: Helsen Outdoor, Een unieke locatie, één lange tafel & 40 stoelen, dat is de basis van Helsen Outdoor. Frédéric & Wendy willen met dit feel good event buiten de comfortzone treden. Ongedwongen genieten van lekker eten en een goed glas wijn.
Half Hitch gin – Premium tonic – zeste sinaas Deze Half Hitch gin is afkomstig uit Camden Lock, Camden town – Londen. Half Hitch betekend halve knoop, een typische knoop gebruikt door degenen aanmeren hun kade langs Camden Lock. Voor deze gin zijn de Afrikaanse (Malawi) zwarte thee en Italiaanse bergamot de opmerkelijkste botanicals. Naast de onmisbare jeneverbes …
Valencia – Onze 6 culinaire hotspots Eind 2016 stond er een tripje naar Valencia op de planning. In december een beetje genieten van de zon, dat klinkt natuurlijk erg goed. Maar toen we aankwamen in Valencia regende het pijpestelen, diezelfde avond klaarde het weer nog op. De rest van de week steeg de temperatuur tot een graad …
Sinds kort zijn taco’s terug helemaal hot. Misschien heeft dit wel iets te maken met “Jalapeno Loco”, de pop-up van het jongste duo Miette & Willem tijdens Mijn Pop-uprestaurant 2016. Hoewel taco’s afkomstig zijn uit Mexico, serveren we deze gevouwen tortilla op Oosterse wijze. Met gember, look en sojasaus gemarineerd rundvlees, krokante groenten en een pittige dressing …
