Talisker cocktails - Hot Chocolate of Appel Toddy

Talisker cocktails – Hot Chocolate of Appel Toddy

Tijd voor de Kerstmarkten? Het koude weer is daar, dus het plannen voor de eindejaarsfeesten kan officieel van start gaan. Te vroeg? Wij denken van niet! De kerstboom staat er, en we beginnen alvast te fantaseren over sprankelende cocktails en heerlijke party punches met Talisker 10 Year. Vergeet de uitgekookte gluhwein Kerstmarkten staan bekend van …

Zacapa old fashioned - Chocolade truffel

Zacapa old fashioned – Kruidige Zacapa Chocolade truffel

Zacapa old fashioned Old Fashioned is voor velen de ultieme whisky-cocktail. Maar deze keer maken we hier een originele variant op: De Zacapa Old Fashioned. Dit cocktailrecept is afkomstig van Brad Farran van Brooklyn’s cocktailgekke hotspot The Clover Club. Hij maakte deze prachtig uitgebalanceerde Rum Old Fashioned, ik maakte hierbij een bijpassende chocoladetruffel. The perfect …

Woodford Reserve Bourbon - Drie verrassende cocktails

Woodford Reserve Bourbon – Drie verrassende cocktails

Woodford Reserve Bourbon  Woodford Reserve Bourbon is een Kentucky “small batch” Bourbon afkomstig van de Labrot & Graham distilleerderij uit National Historic Landmark (Amerika). Deze bourbon wordt gerijpt op speciale uitgezochte eikenhouten vaten. Deze bourbon whiskey heeft een heerlijke neus waarin voornamelijk vanille en karamel naar boven komen. Ook de smaak zal menig bourbon liefhebber …

Gerookte chocolade brownie met bourbon crème au beurre

Gerookte chocolade brownie met bourbon crème au beurre

Gerookte chocolade brownie Een tijdje geleden haalde ik mijn rookoven nog eens boven. Eigenlijk om een stuk zalm te roken. We maakten van de gelegenheid gebruik om ook amandelnoten en boter te roken. Het is deze boter die we hebben gebruikt om brownies te bakken. Dus eigenlijk maken we geen gerookte brownie, maar chocolade brownie …

World Whisky Day - Roe & Co - Kempische cocktail

World Whisky Day – Roe & Co – Kempische cocktail

World Whisky Day Het Ierse whiskey merk Roe & Co dat in mei 2017 werd gelanceerd heeft voor World Whiskey Day de handen ineen geslagen met Nederlandse en Belgische bartenders en creëerde vier verschillende city serves. In Nederland de eer aan Alberto Matallana van DR. in Rotterdam en Boudewijn Mesritz van Tales & Spirits in …

Pastis cocktail: Anilicious - Whisky - Pastis - Vermouth

Pastis cocktail: Whisky – Pastis – Vermouth

Anis – Delicious Enkele jaren geleden leerden we tijdens een vakantie in Frankrijk pastis drinken. Hoewel wij beide niet echt van anijs houden waren we ineens verkocht voor deze verkwikkende anijs aperitief. De aangename vakantie temperatuur en de gezellig terrasjes in Frankrijk zaten daar waarschijnlijk wel voor iets tussen. Hoog tijd om aan de slag te gaan …

cocktail met bloedsinaasappel

Cocktail: Blood Orange Sour – Aperitief of After-dinner cocktail?

Cocktail met bloedsinaasappel, Zoals je eerder al kon zien op deze blog ben ik een liefhebber van bloedsinaasappel. De vorige keer maakten we een heerlijke mocktail met sap van bloedsinaasappel, gember, citroengras en peper. Deze keer gaan we voor een echte cocktail met bloedsinaasappel. Nog beter, zelfs twee verschillende cocktails. Aperitief of After dinner cocktail, …

Panna cotta van Irish coffee met boterwafel

Irish Coffee – Het dessert, Van alle speciaal koffies is de Irish Coffee toch wel de bekendste. Hiervoor heb je basterdsuiker, Ierse whiskey, sterke hete koffie en half geslagen, ongezoete room nodig. De geschiedenis van deze koffie gaat terug tot 1942. Boterwafels van Jules Destrooper Op het familieweekend in de Ardennen is Irish Coffee een traditie …