Een heerlijk verfrissend dessert met panna cotta van pompelmoes, mousse van sinaasappel en ijs van citroen (zonder ijsmachine) Recept voor 4 personen: Werkwijze: Citroenijs: Panna cotta van pompelmoes Mousse van sinaasappel en Griekse yoghurt Lemon curd Crumble van haverkoekjes Afwerking: Share This:
WECANTASTE @ WECANDANCE Hannah Van Ongevalle van cocktailbar The Pharmacy in Knokke-Heist, finaliste van World Class 2014 en één van de beste bartenders ter wereld, verraste ons op een wel erg originele cocktailervaring. Share This:
Op 1 – 2 & 3 Augustus stonden er een stuk of 15 Pop-Up restaurant op de grote markt van Turnhout. Een verzameling van Culinair geweld uit Turnhout en omstreken. Hoewel dit food-festival nog een mogelijkheid heeft om te groeien was het nu al genieten van de aanwezige restaurants. Hier bracht elk stand een stukje …
Ginger beer cocktail: Tormenta Negra is Spaans voor ‘zwarte storm’ en een variant op de klassieke mix van rum met ginger beer. De Bacardi Black rum die op eikenhouten vaten gerijpt heeft zorgt voor een intense twist. Share This:
Gin Tonic FoodpairingFilliers dry gin 28 – Premium tonic – Carpaccio van gemarineerde venkel Filliers dry gin 28: Filliers, de bekendste jeneverstokerij van ons land, brouwt buiten jenever ook verschillende soorten gin. De ‘28’ verwijst naar het aantal botanicals dat gebruikt werden. Naast de meer klassieke ingrediënten zoals de jeneverbes, koriander en citroen werd er ook …
Een heerlijk verfrissend gerecht dat perfect kan geserveerd worden als hapje of voorgerecht. Ook al ben je geen liefhebber van venkel, dit gerecht gaat je verrassen door de verfrissende marinade en de combinatie met walnoten. Recept: voor 4 hapjes of 2 voorgerechten Ingrediënten: marinade: Werkwijze: Share This:
Één van de lekkerste frangipane gebakjes die ik al probeerde. Het originele recept is afkomstig uit het Delhaize magazine. Hierbij een beetje aangepast. Ingrediënten: Werkwijze Share This:
De klassieke Bellini is een mix van gepureerde perzik en droge Prosecco. Voor deze variant voegen we limoensap en enkele blaadjes basilicum toe. Dit zorgt voor een verrassend frisse zomerse combinatie. Deze cocktail wordt geserveerd in een laag of hoog champagneglas Ingrediënten: Recept: Share This:
De Foodblogswap, kort uitgelegd: Een gerecht koken van iemand anders zijn blog, dit met eigen inspiratie. Ik nam voor de 2 de keer deel aan dit leuk initiatief. Zo mocht ik deze maand een gerecht klaarmaken van Carry’s Kitchen. Ik koos voor de Griekse Kofta met een frisse Griekse salade. Kofta is een algemene benaming voor gehaktballetjes. …
