De klassieke Bellini is een mix van gepureerde perzik en droge Prosecco. Voor deze variant voegen we limoensap en enkele blaadjes basilicum toe. Dit zorgt voor een verrassend frisse zomerse combinatie. Deze cocktail wordt geserveerd in een laag of hoog champagneglas
Ingrediënten:
- 1 rijpe witte perzik
- 1 el suikersiroop
- sap van 1/2 limoen
- 2 blaadjes basilicum + enkele voor de afwerking
- Prosecco
Recept:
- Verwijder de pit van de perzik, snij in stukjes. (Verwijder naar eigen keuze de schil)
- Mix de perzik fijn met het sap van de limoen, suikersiroop en 2 blaadjes basilicum (plaats dit tot gebruik in de koelkast)
- Doe 3 el van het perzik mengsel in een wijn of champagne glas, vul dit aan met de prosecco
- Werk eventueel af met een blaadje basilicum
