Gevulde kippenbout met pesto van spinazie en Parmaham In dit gerecht gaan we aan de slag met verschillende Italiaanse producten. We vullen de kippenbout op met mozzarella en gekonfijte kerstomaatjes. Nadien wikkelen we de gevulde kippenbout in met Parmaham. Zo kunnen we deze lekker krokant te bakken in de oven. Hierbij serveren we een gezonde …
The World’s 50 Best Restaurants 2017 In het Melbourne, Australië is vandaag de nieuwe lijst met 50 beste restaurants ter wereld bekendgemaakt. Dit jaar hebben we een nieuwe nummer 1. Zo staat Eleven Madison Park bovenaan de lijst van The World’s 50 Best Restaurants 2017. Op nummer twee en drie staan Osteria Francescana & El Celler de Can …
Colombiaanse koffie cocktail, Iedereen kent natuurlijk de klassieke “ice coffee“, heerlijk verfrissend op een zomerse dag. Maar met deze Colombiaanse koffie cocktail voegen we toch een klein beetje alcohol toe. Niet veel, maar net genoeg om deze ice coffee net wat meer punch en power te geven. Koffie en alcohol gaan goed samen als het …
Share This: Helsen Outdoor, Een unieke locatie, één lange tafel & 40 stoelen, dat is de basis van Helsen Outdoor. Frédéric & Wendy willen met dit feel good event buiten de comfortzone treden. Ongedwongen genieten van lekker eten en een goed glas wijn.
Cervena – Vous lé Vous – Giovani Oosters, Chef-kok Giovani Oosters is één van de uithangborden van de Limburgse gastronomie. De jong en gedreven chef kennen we ook door zijn tv-optredens in Duizend zonnen, Expeditie Robinson en Met 4 in Bed. Giovani staat voor een pure, seizoensgebonden en vooral streekeigen keuken. Share This:
Share This: GauGin I – Indi tonic – zeste sinaas – rozemarijn De perfect serve voor deze Belgisch – Spaanse gin is normaal met Erasmus Bond Classic of Thomas Henry Tonic maar voor deze foodpairing met GauGin I kiezen we voor Indi Tonic. Deze Spaanse premium tonic zal de kruidigheid van de gin extra accentueren. Kruiden …
Filip Claeys – North sea chef, Filip Claeys is één van de grondleggers van North Sea Chefs. Via dit project wil hij de Belgische gevangen vis populairder maken. In het bijzonder de bijvangst, minder bekende en onbeminde vissen. Ondertussen zijn de North sea chefs uitgegroeid tot een netwerk dat kan rekenen op verschillende chefs en …
De lekkerste verse nougat maak je zelf, Ik proefde de eerste keer verse nougat enkele jaren geleden op vakantie in Frankrijk. Niet zover van het gekende Montélimar, de bakermat van de noga. Hier vonden we winkeltjes met wel meer dan 20 soorten nougat, varianten met chocolade, gezouten karamel tot abrikoos en rozemarijn. Gewoonweg heerlijk, maar ook ontzettend …
Half Hitch gin – Premium tonic – zeste sinaas Deze Half Hitch gin is afkomstig uit Camden Lock, Camden town – Londen. Half Hitch betekend halve knoop, een typische knoop gebruikt door degenen aanmeren hun kade langs Camden Lock. Voor deze gin zijn de Afrikaanse (Malawi) zwarte thee en Italiaanse bergamot de opmerkelijkste botanicals. Naast de onmisbare jeneverbes …
