Restaurant Spaans Dak – Oud-Heverlee – Leuven

Restaurant Spaans dak, Op een kleine 10 km van Leuven vinden restaurant Spaans Dak. Aan de rand van het Meerdaalwoud, tussen de vijvers van het recreatiedomein pronkt dit prachtig 16de-eeuws landhuis. Een historisch gebouw dat ooit toe behoorde aan Karel V, koning van Spanje. Binnen vinden we een mooi contrast met buitenkant van het gebouw. Een modern, …

Nginious Vermouth Cask Gin – Praline met zwarte thee

Perfect serve: Nginious Cocchi Vermouth Cask Finish Gin – ijsbal – zeste sinaasappel, Hoewel deze gin scoort in een combinatie met tonic, 1 op 1 verhouding, verkies ik de “on the rocks” versie met een zeste van sinaas. De Nginious Vermouth Cask gin is gewoon te goed om te mixen. Dankzij de hoge complexiteit van deze gin …

Weekendje weg: De Veluwe – Onze culinaire tour

Visit Veluwe Zonder dat ik het wist, was ik al twee keer in de Veluwe geweest. De eerste keer al erg lang geleden. Toen brachten we een bezoekje aan Apenheul (Apeldoorn), een prachtig dierenpark met bijna 300 apen. Daarvan loopt de helft vrij in het bos. De tweede keer was in 2012, toen deed ik mee aan …

Sergio Herman – Simple food – Gevulde puntpaprika

Thuiskookboek van een topkok: Sergio Herman presenteert ‘Simple Food’ Thuis is de keuken van Sergio draait het niet om ingewikkelde menu’s, maar om een tafel vol pannen en schalen met simpele gerechten. Gerechten die hij nu samenbrengt in één boek. Van pasta carbonara tot vitello tonnato en van rog Singapore tot een Indiase viscurry Van een simpele …

Pavlova – Griekse yoghurt – Rood fruit – Guus Meeuwis

Het lekkerste van Guus en Dick Sinds ik het kookboek van Dick Middelweerd & Guus Meeuwis in huis heb, verscheen deze pavlova al snel op tafel. Eigenlijk ben in nooit zo een fan geweest van merengue. Maar bij restaurant Sems in Leeuwaarden proefden we een heerlijke pavlova. Het was er nadien nog niet van gekomen er een recept van te …

Bistro-Bar L’Amitié – Thomas Baeyens – Het Zuid – Antwerpen

Van restaurant naar bistro-bar, Chef Thomas Baeyens behoort met zijn restaurant L’ Amitié al enkele jaren bij de No-Nonsens restaurants van België. Een trend die beter gekend gaat als Bistronomie. Toch voelde Thomas de drang om te vernieuwen en nog meer in te spelen op de veranderende eetgewoontes. In de categorie Bistronomie kom je heel wat verschillende …

Bar-Bistro Vin Perdu – Oud-Turnhout

Van restaurant tot hippe wijnbar-bistro, Ongeveer een jaar geleden maakte Vin Perdu de switch van restaurant naar bar bistro. Tijdens ons bezoek in 2015 waren er grote plannen om het restaurant nog uit te breiden met een veranda. De eigenaars namen interieurarchitect Lieven Musschoot onder de arm en samen zorgde ze ervoor dat het concept helemaal werd …

Getaway in the woods – Wild Weekend – Carrefour

Het wildseizoen, Eind Augustus, terwijl het nog volop zomer was kreeg ik een uitnodiging als volgt: “Binnenkort wordt het jachtseizoen geopend, is de herfst terug in het land en Carrefour helpt je graag bij het voorbereiden van jouw ideaal wildmenu!” In September gingen we nog 2 weken op vakantie in Italië. Maar als we dan …