Hummus van geroosterde pompoen Hummus is een traditionele dipsaus uit de Libanese keuken. Volgens het klassieke recept gemaakt met kikkererwten, tahini en olijfolie. De hummus wordt op smaak gebracht met komijn en koriander. Maar zowel kwa recept, ingrediënten en kruiden kan je hier heel leuk mee variëren. The easy way hummus Zo is deze hummus met pompoen …
Aperitief wraps, Carpaccio & vitello tonnato zijn natuurlijk twee klassieke voorgerechten die iedereen kent. Deze keer serveren we ze niet als voorgerecht, maar als aperitief hapje. We verwerken ze in een wrap, zodat je ze makkelijk op voorhand kan klaarmaken. Meer feestelijke wraps vind je hier Een creatief en makkelijk hapje, Gevulde wraps, daar kan …
Tartaar van oester, mijn favoriete recept Ik ben helemaal niet zo een fan van oester. Of toch zeker niet van de pure, rauwe oester. Verwerkt in een gerecht, gemarineerde of gegratineerde kan ik het wel smaken. Dit recept behoord dan ook absoluut tot mijn favorieten. Hier combineren we tartaar van kort gepocheerde oester met komkommer, geroosterde …
Rutte Celery Dry Gin – East Imperial Burma Tonic – Selder, jeneverbes Deze Celery Dry Gin is prachtig in balans en heeft een goed gebalanceerde smaak met aroma’s van de jeneverbes en de selderij. De selder smaak komt heel zacht op de achtergrond en is zeker niet te overheersend. Traditionele distilleermethoden en enkele nieuwe recepturen vormen …
Aduro Bell Pepper Gin – East Imperial Tonic Burma – Limoen zeste, Kardemom Handgeplukte Italiaanse wilde jeneverbessen liggen aan de basis van deze zuivere gin. Voor de finesse zorgen 23 biologisch geteelde kruiden en vruchten terwijl jonge groene paprika voor een aparte culinaire swing zorgt. Zo krijg je een zacht pittige, verfrissende gin & tonic. Internationaal succes …
Flammkuchen – Tarte Flambée of Witte pizza De eerste keer dat wij Flammkuchen proefden was tijdens een culinaire citytrip in Leeuwarden. Hier werd deze specialiteit uit de Elzas geserveerd à la Vitello tonato. Dit fast food gerecht heeft een bodem van dun brooddeeg die met crème fraîche wordt ingesmeerd. Hierdoor komt de naam ‘Witte pizza’ Share This:
Op de barbecue gegaarde mosselen, Mosselen op de barbecue worden meestal klaargemaakt in een papillot, maar het kan ook zonder. Zo maakte ik deze mosselen op een aluminium schaal met een bakje bier eronder, Heerlijk. Deze mosselen zijn super als aperitief bij een barbecue en niet te vergeten. Ze zijn gewoonweg een eyecatcher als je deze aluminium …
Uit het boek: Mosselen – Piet Devriendt Mosselen zijn niet alleen heel lekker, ze zijn ook erg gezond. Ze bevatten eiwitten, mineralen, vitamines en nauwelijks vet. Met dit boek heb je meer dan 50 manieren om het kleine zeediertje klaar te maken. Aan de hand van schitterende foto’s legt Piet de recepten stap voor stap uit, …
Mais – Tomaat & Zwarte bonen van Hak Veel meer als deze ingrediënten heb je niet nodig voor de Belgium Devil Salsa. Serveer deze salsa met tortilla chips als late night tv-snack of bij een sappig stukje kip van de barbecue. De combinatie van deze drie ingrediënten bevat enorm veel vitaminen en mineralen. Het gebruik van bonen …
