Dit is een heerlijk licht & light nagerecht voor een barbecue. Gegrilde stukken fruit, geserveerd met Griekse yoghurt (of vanille ijs). Mijn favorieten zijn alvast mango, nectarine, meloen en ananas Share This:
Goudbrasem met kerstomaten op de Weber barbecue
Tot voor kort kwam vis op de barbecue bij mij altijd uit een papillotte. Makkelijk en lekker, maar ik miste de barbecue smaak. Sindsdien leg ik wel een een hele vis op de grill, met de huid er nog aan. In dit recept gebruik ik goudbrasem, maar dit kan je naar eigen smaak variëren. Om een …
Papillotte met schelvis, asperge en oregano
Een ontzettend makkelijk en overheerlijke papillotte met schelvis, gepocheerde asperge en oregano. Heerlijke zomerse smaken. Share This:
Met rum gemarineerde ananas op de barbecue – Peter De Clercq – Barbecue workshop
Een tijdje terug mocht ik deelnemen aan een barbecue workshop bij Peter De Clercq. We werden ontvangen in de gloednieuwe keuken “Prime”. Hier gebeuren vooral de voorbereidingen voor zijn restaurant. Maar deze oude schuur naast zijn restaurant werd ook volledig verbouwd om barbecue workshops te kunnen geven. Share This:
Brood op de barbecue
Ik vond het wel eens een uitdaging om brood te bakken op de barbecue. Ik ging aan de slag met een recept uit Het grote barbecue boek van Weber. Gegrilde Piadine. Dit is eigenlijk een Italiaans plat wit brood. Naar onze smaak ook te vergelijken met naanbrood. Ingrediënten voor 4 broden: Werkwijze: Share This:
Op de barbecue gelakte rabarber met gekarameliseerde nootjes en vanille ijs
Dit is een receptjes voor de diehard rabarber fans. Toch zorgt dit dessertje voor een heerlijke combinatie tussen de warme zure rabarber, krokante zoete nootjes en het vanille ijs. Share This:
Gemarineerde kipspiezen met dipsaus van zure room, honing en limoen
Heerlijk sappige kipspiesjes gemarineerd met rode peper, gember, look en limoen. Deze licht pikante kip satés smaken heerlijk met een dipsaus op basis van zure room, honing en limoen. Recept voor 4 personen: Ingrediënten: Marinade: Dipsaus: Werkwijze: Recept: Weber, Het grote barbecuebook Share This:
Papillotte met roodbaars en Philadelphia op de barbecue
De frisse Philadelphia zorgt ervoor dat de roodbaars lekker zacht en sappig blijft. Een heerlijk zomerse combinatie. Share This:
Barbecuesaus
Barbecuesaus is enorm lekker, maar nog beter als je hem zelf maakt. Super als je gasten ontvangt bij de barbecue of heerlijk op een broodje hamburger Bekijk hier ons vernieuwd recept Ingrediënten: Recept voor 1 potje saus Werkwijze: Share This: