Gin Tonic: V2C Dutch Dry Gin – Premium tonic – zeste citroen, schijfje gember Foodpairing: Carpaccio van avocado – Groene appel – Langoustine V2C Dutch Dry Gin is een 100% natuurlijk gin afkomstig uit Amsterdam. Vier vrienden met een gezamenlijke passie voor gastvrijheid, lekker eten, drinken en natuurlijk gin staan samen achter dit project. De V2C heeft als basis moutwijn en deze drukt …
Loopuyt is een “New Western” Gin. De traditionele London Dry Gins bevatten veel jeneverbessen. De overige kruiden spelen een ondergeschikte rol. Dit nieuwe type bevat diverse smaakbepalende botanicals die tezamen met jeneverbessen een verrassend en soms gecompliceerd aroma en smaak geven. deze gin bevat alleen natuurlijke ingrediënten en heeft een toegankelijke uitgebalanceerde smaak, die zowel puur als …
Gin Tonic: Marula gin – Premium tonic – zeste limoen, 3 jeneverbessen Foodpairing: Samosa zoete aardappel en doperwten met mangosalsa Marula gin: Geïnspireerd op het fenomeen van dronken olifanten in Afrika, besloten twee Belgen om een exclusieve & originele gin te ontwikkelen. Dit met behulp van enkele handgeplukte botanicals zoals koriander, lavendel, oranjebloesem, rozenblaadjes en natuurlijk Marula, de verboden vrucht van de olifant …
Gin Tonic: Forest Dry Gin Summer – Erasmus Bond tonic – zeste bloedappelsien, schijfje gemberFoodpairing: Langoustine – Venkel – Rode ui – Rucola – Bloedappelsien Forest Dry Gin Summer “Bood orange, bergamot blossom & ginger” is een creatie van Jurgen Lijcops, sommelier en eigenaar van sterrenrestaurant The Glorious. De Forest gins zijn een 100 % Belgisch natuurlijk product …
Gin Tonic: Atomic Gin – Aqua Monaco Extra Dry Tonic – 3 jeneverbessen, zeste limoenFoodpairing: Salade van boontjes, vijg & mozzarella Atomic gin: Deze gin is een perfect huwelijk van 2 Belgen (Ruben en Thomas De Ruyck). Voor hun Atomic Gin zochten ze andere oorden op. In de Italiaanse dolomieten ontdekten de twee broers een eeuwenoude distilleerderij waar …
Een heerlijk dessert op basis van pompelmoes, sinaasappel en mandarijn. Deze worden gemarineerd met Filliers Dry 28 Tangerine. Hierbij komt een espuma van gin & citrus en een platte merengue. Indien gewenst voor extra smaak en textuur kan je hier nog een klein bolletje vanille ijs aan toevoegen. Share This:
Tartaar van lamsvlees Dit recept draait rond bekende smaken die bij lamsvlees passen. Zo serveren we tartaar van lamsvlees met smeuïge auberginekaviaar, krokantjes van filodeeg met ras el hanout, Griekse yoghurt en verse kruiden. Share This:
GinTonic: Fleming’s Gin Raspberry – Premium tonic – Framboos / MuntFoodpairing: Carpaccio van ananas met framboos en munt Fleming’s Gin Raspberry gin is een tweede creatie van Angelique Lefebvre. Tot voor kort was in de Belgische gin sector geen enkele vrouw actief. Met Fleming’s gin kwam hier verandering in. Angelique kiest bewust voor een vrouwelijke touch met meer aandacht …
Gin Tonic: Blue gin – Premium tonic – zeste limoen, bosbes Foodpairing: Linzer Torte, ’s werelds oudste taart (1653) Blue Gin is een Oostenrijkse gin gemaakt door de bekende distilleerder Hans Reisetbauer. De basis wordt gestookt van Mulan-tarwe van velden uit Boven-Oostenrijk. De basis wordt tweemaal gedestilleerd in een koperen potstill. Daarna worden er 27 bijzondere botanicals toegevoegd en …
