Dit gerecht doet mij eigenlijk denken aan mijn kindertijd. Vroeger aten we wel eens vissticks met puree en mosterdsaus. Deze keer maken we visballetjes in plaats van vissticks. In de puree verwerken we extra groenten. De mosterdsaus blijft mosterdsaus, al voegen we ook hier kervel aan toe. Recept voor 2 personen Mosterdsaus Knolselderpuree Een recept …
Na de bloemkoolsaus van enkele jaren geleden, is het nu tijd voor pompoensaus. Naar mijn mening is dit nog lekkerder. Deze keer maken we een heerlijke pompoensaus met ricotta. Daarbij koken we gevulde tortellini met ricotta en spinazie. Verder bakken we hier enkele scampi bij en werken we dit recept af met rucola, feta en …
Meer en meer introduceren we pompoensaus in onze recepten. Eerlijk gezegd vinden ik deze saus ook veel lekkerder als de gekende bloemkoolsaus. Pompoensaus is fluweel, zacht en heerlijk van smaak. Zeker in dit recept omdat we pompoensaus maken met zure room. Verder brengen we deze saus op smaak met chipotle, of gerookte jalapeñopeper. Smaakvol, gerookt …
Pompoen is echt één van mijn favoriete groenten. Misschien nog wel extra omdat we deze veelal zelf kweken in onze kleine groentetuin. Elk jaar hebben we toch een opbrengst tussen de 10 en 15 butternut pompoenen. In dit recept maken we en smeuïge saus van pompoen. Deze combineren we met macaroni, stukjes merguez, feta en …
Traybake is een heerlijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is en vol van smaak zit. Deze smaakvolle traybake combineert malse kippenvleugels met sappige maïskolven en zachte aardappelen. De ingrediënten worden op een bakplaat gelegd, besprenkeld met kruiden en olijfolie, en vervolgens in de oven geroosterd tot perfectie. Het resultaat is een verrukkelijk gerecht met een …
Dit is zo een feestelijk recept dat je makkelijk op tafel zet. Ideaal voor deze nazomer, maar evengoed voor de aankomende feestdagen. We bakken de lamskroon met een kruidenkorst van boter, Parmezaanse kaas, paneermeel en verse kruiden. Verder bakken we hierbij krieltjes, partjes tomaat en olijven in de oven. Met ‘Nectar, de nieuwe kleur van …
Hoe we dit recept zo smakelijk mogelijk in de tittel moesten omschrijven was niet eenvoudig. Want dit eenvoudig recept kan je eigenlijk niet in een paar woorden omschrijven. We maken hier een tortilla wrap met rauwkost salade van witte kool, paprika, rode ui en mais. Daarbij komt heerlijk gekruide en in de oven gebakken vis …
Beenmerg, boterzacht rundsvlees, en een sissende barbecue – dat is een trio dat de zintuigen doet ontwaken en de smaakpapillen doet juichen. Wanneer het rijke, romige beenmerg samenkomt met het sappige rundvlees, dat met liefde is gegrild boven smeulende houtskool, ontstaat er een culinair feest voor de liefhebbers van vlees. Voor dit culinaire feest maken …
In dit recept is yoghurt enorm belangrijk. Eerst en vooral marineren we de kip met een klein beetje yoghurt. Hierdoor wordt de kipfilet enorm mals en sappig. Verder maken we een frisse aardappelsalade met yoghurt, mango, boontjes en verse tuinkruiden. Een heerlijk nazomer recept dus! Nodig voor 4 personen Doen Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat …
