Deze heerlijke stoverij van kalfsvlees met shiitake en oesterzwammen is een ware traktatie. Het malse vlees en de rijke, aardse smaken van de paddenstoelen zorgen voor een verrukkelijk comfort food gerecht dat perfect is voor de koude dagen. Eenvoudig te bereiden, maar vol van smaak – een ideaal diner om van te genieten met vrienden …
Bœuf bourguignon, ook wel “boeuf à la bourguignonne”, is een Frans gerecht op basis van rundsvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn, champignons, uitjes, en reepjes spek. Voor dit gerecht gebruik ik persoonlijk liefst runderschenkel. Dit vlees bevat veel meer smaak en een beetje vet zodat het vlees heerlijk sappig en mals blijft. Dit is een heerlijke variant van …
Dit recept is een heerlijke variant op de macaroni met ham en kaas. Met enkele kleine veranderingen in het recept bekom je een heel ander gerecht. Share This:
Een verrassende salade van princesseboontjes, graanmosterd en Parmezaanse kaas Share This:
Coq au vin is een Frans stoofgerecht. Het bestaat uit een in stukjes gesneden haan (of kip) met in vieren gesneden kleine champignons, diverse kruiden, klaargemaakt in een rode wijnsaus. Recept voor 2 personen: Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Shepherd’s pie, ook bekend als cottage pie, is een Engelse ovenschotel gemaakt van runder- of lamsgehakt afgedekt met aardappelpuree. De naam cottage pie verwijst naar de status als gerecht voor de armen (voor cottagebewoners) en het gerecht werd oorspronkelijk van vleesresten gemaakt. Het behoort nu tot een van de standaardgerechten die in Engelse en Ierse pubs worden …
Heerlijk gevulde pasta rolletjes met smeuïge spinazie, feta en pijnboompitten. Recept voor 2 personen: Ingrediënten: Werkwijze: Maak de tomatensaus: De spinazie vulling: Afwerking: Serveer dit als vegetarische maaltijd, of anders met bv. een kalfslapje Share This:
Een makkelijk en klassiek recept om konijn klaar te maken. Dit met een heerlijke saus met ui, champignons en spekblokjes Recept voor 2 personen: Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Geen klassieke konijn met pruimen, maar een heerlijke stoofpot van konijn in mosterdsaus. Hier kies je zelf of je alleen met de billen werkt of met een heel konijn. Konijn zelf is licht verteerbaar, gezond en heel lekker. Recept voor 4 personen Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
