Een tweede recept voor de “foodbloggers contest” van Jules Destrooper is een panna cotta van amandel met gekarameliseerde peer en crumble van Natuurboterwafels. Share This:
Linzer Torte – Blue gin
Gin Tonic: Blue gin – Premium tonic – zeste limoen, bosbes Foodpairing: Linzer Torte, ’s werelds oudste taart (1653) Blue Gin is een Oostenrijkse gin gemaakt door de bekende distilleerder Hans Reisetbauer. De basis wordt gestookt van Mulan-tarwe van velden uit Boven-Oostenrijk. De basis wordt tweemaal gedestilleerd in een koperen potstill. Daarna worden er 27 bijzondere botanicals toegevoegd en …
Je eigen Cottage kaas maken
Cottage cheese of Hüttenkäse is een frisse kwarkachtige kaassoort met een korrelige structuur. Deze kaas is arm aan vetten en koolhydraten, maar rijk aan eiwitten. Om deze kaas zelf te maken heb je enkel citroensap en volle melk nodig. Verder kan je variëren met persoonlijke smaken zoals verse tuinkruiden of gekonfijte tomaten enz…. Nodig: Afwerking: Doen: Share This:
Sweet Jasmine cocktail
Een heerlijk cocktail op basis van gin, campari en cointreau in combinatie met citroensap. Een frisse en licht bittere creatie met een grapefruit-achtige smaak Share This:
Jules Destrooper amandelbrood – Ibericoham – kikkererwt – vijg
Jules Destrooper lanceerde de “Foodbloggers contest 2015”. Creëer met behulp van de website Foodpairing® enkele hapjes met koekjes van Jules Destrooper. Laat mij nu net fan zijn van foodpairings. Een uitdaging die we dus graag aannemen. Deze eerste combinatie was alvast een schot in de roos. Een heerlijk hapje geserveerd op amandelbrood. De crème van kikkererwten, ibericoham, vijg en munt zorgen voor …
Homemade Ice Tea
Toen we enkele weken geleden aankwamen in Les Vans was het 38 graden, veel te warm dus. Maar soit, t’was vakantie. Veel (water) drinken was dus de boodschap. Al snel was water nogal eentonig, frisdrank te zoet en de plaatselijke wijntjes super lekker maar niet echt dorstlessend. Vers gemaakte iced-tea stond sinds toen elke dag …
The French Artist – Grand Marnier Cocktail
Dit is een cocktail recept naar de hand van “Julien Lafond”, bekend van Bar Le Forum in Parijs. Een heerlijk recept op basis van Grand Marnier met cognac en vermout. Share This:
Gegrilde watermeloen – Buffelmozzarella – Zonnebloempitten – The Herbalist Gin
Gin Tonic: The Herbalist Gin – Premium tonic – zeste limoen, takje tijm (+bloemen)Foodpairing: Gegrilde watermeloen, buffelmozzarella, geroosterde zonnebloempitten en rucola The Herbalist Gin: Helemaal Belgisch, 100% biologisch en gestookt op traditionele wijze. Deze unieke gin is het resultaat van de samenwerking tussen meester distilleerder Filliers en Keypharm, de absolute referentie inzake medicinale planten en kruiden. Dat verklaart meteen …
Calvados – Gingerbeer
Ik ben een enorme fan van Gingerbeer, deze heerlijke zomerdrank kan je gebruiken in verschillende cocktail creaties. Probeer bijvoorbeeld deze combinatie tussen calvados en gingerbeer eens. Nodig: Doen: Share This: