Dit is een cocktail recept naar de hand van “Julien Lafond”, bekend van Bar Le Forum in Parijs. Een heerlijk recept op basis van Grand Marnier met cognac en vermout.
Het recept per cocktail:
- 30 ml Grand Marnier
- 15 ml VSOP-cognac
- 15 ml Droge Franse Vermouth
- 20 ml vers citroensap
- 20 ml zelfgemaakte rode bessen – en vanillesiroop
- 20 ml eiwit
- 1 takje rode bessen voor de afwerking
Doen:
- Giet alle ingrediënten in de shaker
- Schud zonder ijs zodat er een emulsie ontstaat
- Voeg ijsblokjes toe en schud krachtig
- Zeef het geheel en schenk het in een mooi glas
- Werk eventueel af met enkele rode bessen
