Een heerlijke en origineel gerecht met eendenborst. De combinatie van gebakken courgette, aubergine en vijg is heerlijk winters Recept voor 2 personen: Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Bloemkool – paprikasoep met mascarpone
Een heerlijk feestelijke soep met 2 groenten waarvan je zou denken dat ze niet zo goed samen gaan. Maar de combinatie in deze soep is overheerlijk Recept voor 2,5l soep Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Tarte tatin van witloof
Tarte tatin is een klassiek appeltaart op z’n kop. Deze tarte tatin van witloof zou ik eerder serveren als bijgerecht Share This:
Carpaccio van eend
Een heerlijke variant van de klassieke carpaccio. Hier werken we met eendenborst en vijgen. Een lekkere carpaccio voor de winter met eendenborst die op lage temperatuur gegaard is. Recept voor 4 personen: Ingrediënten: Werkwijze: Serveer eventueel met een beetje brood Share This:
Bruschetta met roomkaas en gerookte zalm
Een heel gemakkelijke bruschetta met smeuïge roomkaas, gerookte zalm en rucola Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Kalfsblanquette met asperges, peultjes en witloof
Een stoofpotje van kalfsvlees met verschillende groenten en een heerlijk roomsausje. Een andere versie van de klassieke kalfsblanquette. Share This:
Soepje van pastinaak
Een heerlijk feestelijke soep van de vergete groenten pastinaak. De pastinaak kan je tegenwoordig in elke supermarkt vinden, weliswaar in de winter. In elk tv programma of in elk restaurant kom je deze soep wel bijna tegen. Ze is ongeloofelijk makkelijk te maken en heel lekker Share This:
Bruschetta met geitenkaas en vijg
Bruschetta is een heerlijk aperitief broodje met oneindig veel varianten. Deze variant heeft heerlijke combinaties van pesto, geitenkaas en gedroogde vijg Ingrediënten: Werkwijze: Variant: Share This:
Pasta carbonara
Lekker, snel & makkelijk: Carbonara of alla Carbonara is een Italiaanse saus die meestal met spaghetti wordt gegeten. De saus wordt bereid met ‘arme’ ingrediënten als buikspek, parmezaan en ei. Het komt van origine uit Lazio, maar staat standaard op de kaart bij de meeste restaurants in heel Italië. In Italië gebruiken ze geen room in …