Dit is het tweede recept voor semifreddo op de blog. In de eerste versie gingen we aan de slag met cantuccini koekjes en noten. Deze keer verwerken we hierin de smaken en texturen van een citroentaart. Zo gebruiken we hier zandkoekjes, meringue en lemon curd. Het resultaat is echt zalig lekker! Semifreddo met zandkoekjes, merenque en …
Of we de zomer een beetje kunnen opvrolijken met heerlijke recepten rond een prachtig streekproduct? Das zeker da! Iedereen kent natuurlijk de aardbeien uit Hoogstraten. Maar ook deze heerlijke blauwe bessen, frambozen, braambessen en rode bessen komen uit Hoogstraten. De blauwe bessen worden handgeplukt, zodat ze een prachtig donslaagje hebben. Dat is het kwaliteitskenmerk van …
Cruffins of croissant muffins Een cruffin is niks meer of minder dan een kruising tussen een muffin en een croissant. Veelal vind je hier zoete recepten van. Maar wij gaan voor een hartige versie met pulled pork, cheddar en pijnboompitten. Eigenlijk een broodje pulled pork in een leuke, nieuwe vorm. De ideale snack op deze …
Toen Sofie thuis kwam met enkele kilo’s verse pruimen gingen we opzoek naar recepten om deze in te verwerken. We konden immers geen pruimenconfituur blijven maken. Deze heerlijke pruimencake met yoghurt is alvast een topper om die vele pruimen in te verwerken. Pruimencake is een heerlijk gebak met sappige pruimen. Deze smakelijke lekkernij combineert de …
We proefden de eerste keer ‘zombie’ in een cocktailbar te Genk. Sofie was er onmiddellijk weg van. Wat ervoor zorgde dat we thuis met deze cocktail aan de slag gingen. Online vind je 101 verschillende recepten voor een zombie cocktail. We hebben zelf heel wat geëxperimenteerd en geproefd met al deze recepturen. Uiteindelijk kwamen we …
Boa buns, deze zacht gestoomde broodjes worden veelal met varkensvlees of buikspek geserveerd. Wij maken een overheerlijke versie met een rundsburger en een Oosterse topping van rode ui, sesam en koriander. Loopt het water je al in de mond? Dat snappen we, want deze bao buns zijn overigens niet zo moeilijk om zelf te maken …
Deze zomer vraagt voor een fris glaasje 100% Verdejo wijn. De Verdejo is strak en fris, en heeft een opvallende bite. Deze allemansvriend past bij allerlei soorten gerechten, en zeker met groenten! In dit recept gaan we opzoek naar dezelfde bite. En strakke en frisse combinatie tussen tartaar van zeebaars met edamame, rauwe champignons en …
Een heerlijk kleurrijke ovenschotel met romige tomatensaus, auberginerolletjes gevuld met scampi en ricotta. Daarbij serveren we een frisse Griekse salade en parelcouscous. Klinkt heerlijk toch? Auberginerolletjes met scampi Romige tomatensaus Griekse salade Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook of Instagram, gebruik de hashtag …
Caponata is een Siciliaanse gerecht op basis van aubergine en tomaat. Veelal wordt dit geserveerd met bruschetta of als primi piatti (voorgerecht). Wij gebruiken deze rijkelijke en smaakvolle saus om een stukje kabeljauw in te garen. We serveren dit met tagliatelle en werken het geheel af met een pangrattato van pijnboompitten, tijm en rozemarijn. Nodig …
