GinTonic: Ginderella gin – schijfje wortel – 3 jeneverbessenFoodpairing: Gepofte wortel, pesto van brandnetel, klaverzuring en blaadjes van paardenbloem Ginderella is de allereerste en meest bekende telg van de Heynsquared familie. Robertskruid, Japanse Duizendknoop en Kleine varkenskers zijn slechts enkele van de (on)kruiden die gebruikt werden om deze Gin zijn unieke smaak en geur te geven. Uiteindelijk werden …
Die Spirelli spiraalsnijder heeft eerst wel een tijdje in de kast geleden voordat hij was ingeburgerd in onze keuken. Één van mijn eerste recepten hiermee was deze Ragout met spaghetti van courgette à la Pascale Naessens. Hierna bleef ik regelmatig pasta vervangen door deze slieren van courgette. Heerlijk!! Ook deze lamsballetjes met pasta pesto van courgette waren een …
Een tijdje geleden kreeg ik de kans om enkele producten van de Italiaanse webshop Amesi.nl te testen. Een website vol ambachtelijke delicatessen en wijn uit o.a. Sicilië, Toscane en Le Marche. De Italiaanse producten worden rechtstreeks bij de lokale producenten en boeren geïmporteerd. Doordat er alleen gewerkt wordt met eerlijke ingrediënten ontstaan kwaliteitsproducten die stuk voor stuk vol van smaak …
Deze veganistische burgers, barstensvol specerijen, kruiden en een vleugje citroenschil, hebben alle prachtige contrasterende texturen in zich die je van een lekkere burger mag verwachten. De groentepareltjes bevatten twee van de vijf dagelijks benodigde voedselgroepen, en omdat ze alleen goed spul bevatten zijn ze niet alleen lekker maar ook supergezond. HelloFresh levert vanaf nu Jamie …
Een gezamenlijke blogtrip naar de Portugese Algarve met twee mamablogs, dit kan enkel maar naar een kindvriendelijk resort waar ook op culinair gebied heel wat te beleven valt. Denk maar aan een boot trip met oesterproeverij, wijn degustaties, een workshop Cataplana maken en natuurlijk een overvloed aan heerlijke restaurants. Tijdens deze 4 daagse trip naar Portugal …
X-Gin is een Belgische gin op basis van cacaobonen uit Colombia, hazelnoten uit Piemonté, amandelnoten uit Avola, wilde peper en vanille uit Madagascar. Een samenwerking tussen chocolatier Xolato, Peter Messely en likeurstokerij De Moor leverde deze wel erg unieke gin op. De naam X-gin verwijst naar de origine van de cacaobonen. De Inca’s, Azteken en de …
Dit nieuwe toestel, dat samen met Piet Huysentruyt werd ontwikkeld, laat je toe om zonder problemen groentechips, krokantjes tot zelf je eigen thee te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos. Niet alleen voor sterrenrestaurants is een voedseldroger een graag gezien keukentoestel, ook voor de hobbykoks en foodies onder ons is het een gastronomische must-have. Het heeft een …
Een tijdje geleden zag ik deze actie van Carrefour passeren: “Vul onze rekken met jouw stoemp! Is jouw stoemp gewoon de lekkerste van de wereld? Zou je jouw recept graag in de rekken van de Carrefour-winkel aantreffen?”. Mij stoemp? Eigenlijk komt er hier maar heel erg weinig stoemp op tafel. Af te toe eens savooi …
Linzen zijn geen groente maar een peulvrucht, en peulvruchten zijn gezond. Niet voor niets heeft de Verenigde Naties 2016 uitgeroepen tot het “Jaar van de Peulvrucht”! Dan wel om deze drie redenen: Peulvruchten zijn gezond: ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen, mineralen en aminozuren, maar arm aan verzadigde en transvetten. Hun teelt is milieu- en klimaatvriendelijk …
