Vitello tonnato is een traditioneel Italiaans gerecht met kalfsvlees en romige tonijn-mayonaise. In het verleden maakten we al eens aperitief wraps met deze combinatie. Deze keer verwerken we deze ingrediënten op een krokante flammkuchen. Zo maken we tonijnsaus met zure room die we als topping gebruiken op de deeg. Verder beleggen we de flammkuchen met …
Iedereen begint stilletjes aan na te denken over wat er met de feestdagen op tafel komt. Dan hebben we het niet over de kerstversiering, maar over wat er op het bord komt. Hopelijk kunnen wij jullie met deze elf recepten inspireren. Om je enkele tips en ideeën te geven maken we hier een overzicht met …
Een originele wrap met heerlijk mals en pikant varkensvlees dat gemarineerd is in sinaasappelsap, harissa en oregano. Eigenlijk is dit een beetje de snelle en eenvoudige manier van pulled porc. Recept voor 2 personen: 450 gr varkenshaasje 1/2 ui 1/2 rode ui 1 kleine ijsbergsla 4 tortillia wraps Voor de marinade sap van 1 sinaasappel …
Taco met gepaneerde vis In deze blogpost zitten eigenlijk twee recepten verwerkt. Hieronder vind je alle componenten voor deze verschillende taco’s. Naar eigen smaak kan je deze zelf samenstellen en variëren. Wij kozen voor een taco met koolsla, fish fingers en erwtenpuree. Een tweede versie met erwtenpuree, fish fingers en tartaarsaus. Ook gek van deze …
Enchilada van kip Enchilada is een traditioneel gerecht met opgerolde tortilla’s uit Mexico. Met de vulling kan je zelf enorm variëren. Zo maakten wij er al met lamsgehakt en een vegetarische versie met pompoen. Deze keer gaan we aan de slag met kip, mais, rode paprika en rijst. We gebruiken wel kippendijen in plaats van …
Enchiladas zijn nog maar iets van de laatste jaren op Kris Kookt. Ze bieden een leuke afwisseling in onze dagdagelijkse keuken. Je kan er oneindig mee variëren en zijn tenslotte gewoonweg overheerlijke. Deze keer gaan we aan de slag met scampi, zwarte bonen, chipotle en een saus van groene paprika en zure room. Enchilada met …
Vegetarische enchilada met artisjok Het moet echt iets van de laatste jaren zijn dat hier regelmatig enchilada’s op tafel passeren. Je kan er oneindig mee variëren en eigenlijk is het ook wel een beetje comfort food. Vul de wraps met wat lekkers, rol ze op en werk ze af met een eenvoudige saus. Gegratineerd in …
Quesadilla met zalm Quesadilla’s zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat een ’tosti of croque-monsieur’ is voor ons. Letterlijk betekent het woord ‘kaasdingetje’. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla’s en zijn populair in combinatie met pittige salsa’s, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas. Wij vullen onze …
Taco pulled duck Na de pulled chicken van een tijdje geleden, is het nu tijd voor pulled duck. Zoete sticky gebraden eend, op smaak gebracht met specerijen, is enorm populair in Chinese restaurants. Goed nieuws, want met dit recept maak je dit verrassend gemakkelijk thuis. Hiervoor gaan we aan de slag met smaakvolle eendenbouten. Gemarineerd …
