Pasta met scampi, chorizo, spinazie en rode pesto

Pasta met scampi, chorizo, spinazie en rode pesto

Pasta met scampi Vandaag, 17 oktober is het werelddag van het verzet tegen armoede. Net zoals vorig jaar werden we door Soubry uitgedaagd om iets lekkers te bedenken met restjes uit onze kast of frigo. Wij gingen aan de slag met rode pesto, spinazie, paprika en chorizo. Met deze ingrediënten maak je van deze pasta …

Pasta met tomaat, aubergine en mosselen

Pasta met tomaat, aubergine en mosselen

Pasta met mosselen In dit recept brengen we het vakantiegevoel tot op je bord. Pasta, tomaat, aubergine, basilicum en mosselen. Gewoonweg een bordje puur plezier. Je moet de pasta koken in een andere kookpot, maar anders zou dit recept zeker onder de categorie “one pot wonder” vallen. Dit recept is zo gemakkelijk om klaar te …

Pladijs met een tapenade van walnoot en ratatouille en pasta

Pladijs met tapenade van walnoot, ratatouille en pasta

Pladijs met een tapenade van walnoot Pladijs of schol is een platte vis die samen met onder andere de bot en schar tot de scholachtigen wordt gerekend, die op hun beurt deel uitmaken van de platvissen. In België is schol uiterst belangrijk voor de visserij. Hij is qua volume de meest aangelande. Een visje die we …

Fagioli: Vegetarische pasta met artisjok, bonen en prei

Fagioli: Vegetarische pasta met artisjok, bonen en prei

Fagioli Pasta e Fagioli is een traditionele Italiaanse soep op basis van pasta en bonen. Deze fagioli uit het boek ‘superfood voor elke dag’ van Jamie Oliver is niet echt een soep maar een fantastisch vegetarische maaltijd. We hebben de ingrediënten een beetje naar onze hand gezet en de laurier olie van Jamie Oliver vervangen …

Home made kipnuggets met pasta en boursin

Homemade kipnuggets met pasta en boursin

Homemade kipnuggets Deze homemade kipnuggets kan je helemaal niet vergelijken met de kipnuggets uit de diepvries. We snijden de kip in stukjes, kruiden deze met kippenkruiden en paneren ze met panko. Daarbij maken we een heerlijke pasta met witloof, prei en boursin. Een heerlijk bordje  Nodig voor 2 personen 2 kipfilets panko kippenkruiden 220 g …

Kip Milanese met pasta en tomatensaus

Kip Milanese met pasta en tomatensaus

Kip Milanese Milanese is een populair Italiaans gerecht. Traditioneel klaargemaakt met kalfsvlees ‘kalfsvlees alla Milanese’. Kalfslapjes in een krokant korstje met heerlijke tomatensaus en pasta. Wij maken hier een alternatief met kip. Eenvoudig klaar te maken en super lekker van smaak. In het glas serveren we daarbij één van de herfstwijnen van Lidl die we …

Pasta puttanesca met aubergine

Pasta alla puttanesca met aubergine – Comfort food

Pasta alla puttanesca Pasta puttanesca of spaghetti alla puttanesca is een pittig, eerder gezouten klassiek Italiaans pastagerecht dat in het midden van de twintigste eeuw werd uitgevonden. De ingrediënten zijn typisch voor de Zuid-Italiaanse keuken: tomaten, olijfolie, ansjovis, olijven, kappertjes en knoflook. Wij voegen enkel aubergine toe zodat we iets meer groenten hebben in dit …

Pasta met pesto van doperwten en gebakken roodbaars

Pasta met pesto van doperwten en gebakken roodbaars

Pasta met pesto van doperwten Pasta pesto is een heerlijk bord comfort food. Wij maken een gezonde en overheerlijke variant met pesto van doperwten. Daarbij serveren we een stukje gebakken roodbaars en pijnboompitten. Lekker, voedzaam en in geen tijd klaar. Geen fan van roodbaars? Vervang deze dan door je favoriete vis.  Het kan zijn dat …

Pasta pesto met doperwten en balletjes van scampi & varkensvlees

Pasta pesto met balletjes van scampi en varkensvlees

Pasta pesto Pasta pesto is altijd een goed idee. Het is makkelijk, lekker en zorgt voor een instant vakantie gevoel. Belangrijk is wel dat je de pesto vers maakt. Hierin kan je oneindig variëren. Maar in dit recept houden we het klassieke met basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. We serveren deze pasta pesto met doperwten …