Fish and chips Fish and chips is puur Brits comfort food. Deze gefrituurde vis met frieten vind je er overal. Wij maken hier een leuke variant op. In plaats van de vis met een beslag te frituren, paneren we de vis met rice krispies en sesamzaad. We bakken deze ook in de pan i.p.v. te …
Frédéric Chabbert In 2017 heropende Antwerps restaurant Dôme met de Franse topchef Frédéric Chabbert. Zowel Chef Chabbert als de vorige eigenaar Julien Burlat werden gevormd door culinair icoon Alain Ducasse. Zo heerst er bij Dôme een eigentijdse Franse kookstijl. Het restaurant staat voor een keuken waarin het product alle aandacht krijgt. Met een nieuwe score …
Mijn eindejaarsmenu 2021 Iedereen begint stilletjes aan met het plannen van een verrassend menu tijdens de Feestdagen. Een gezellig moment waarbij we hopelijk met vrienden en familie aan tafel kunnen zitten om dit wederom aparte jaar af te sluiten. Om je enkele tips en ideeën te geven maken we hier een overzicht met makkelijke en …
Gemarineerd, gegratineerd, gefrituurd en gepocheerd Oesters, eerlijk gezegd ben ik er helemaal niet gek op. Puur natuur dan toch niet. Daarom maak ik oesters klaar op 4 verschillende manieren. Op deze manier eet ik ze wel graag. We gaan voor 2 warme bereidingen, frituren en gartineren. Daarnaast maken we ook twee koude bereidingen. Zo maken …
Tío Tapas TÍO is een op-en-top Catalaanse tapasbar met Moorse invloeden. Een plek waar cava en tapas in het middelpunt van de belangstelling staan. Heb je iets te vieren of mag het gewoon wat meer zijn? Ga dan voor de authentieke Spaanse tapas, een heerlijk glas wijn of cava. Bij TÍO schenken ze trouwens 100% …
New Blog summer 2022: Château de la Chapelle & Osteria Alle Testiere Lees hier ons artikel over La Chapelle Winter Château de la Chapelle La Chapelle is niet alleen de naam van de straat. Het is ook een prachtig kasteel uit de 13e eeuw. Sinds kort vormt dit kasteel het decor voor een nieuwe culinaire …
Ben je nog op zoek naar een goede reden om die fles open te trekken? Dan helpen we je een handje! Vandaag, vrijdag 11 juni is het namelijk World Verdejo Day. Een ode aan de wijndruif die typisch is voor het Spaanse wijngebied Rueda, maar die overal ter wereld gedronken wordt. World Verdejo Day 2021 …
Signatuur Antwerp Oktober 2016 was onze eerste kennismaking met Resto Signatuur. Toen nog in de voormalige rijkswachtkazerne van Hoogstraten. Exact 4 jaar later, oktober 2020 reserveerden we onze tafel voor een lunch in Antwerpen. Een moment waar wij alvast heel erg naar uitkeken. Spijtig genoeg moesten ze enkele weken later hun deuren opnieuw sluiten voor …
Mijn Eindejaarsmenu 2020 De feestdagen zullen er dit jaar helemaal anders uitzien. Toch hopen we jullie te inspireren met enkele feestelijke recepten. In dit overzicht vind je recepten van aperitief tot digestief. Van een heerlijke cocktail met pompoen tot een bladerdeegwafeltje met kaviaar. Of van een feestelijke soep van spitskool met coquille tot een stoofpotje …
