Panna cotta van pure chocolade Het lijkt wel of ik elk jaar tegen de feestdagen panna cotta maak. Zo maakte ik vorig jaar een heerlijke panna cotta van Irish coffee met boterwafel. Dit jaar ging ik aan de slag met pure, bittere chocolade. Het resultaat: een heerlijk smeuïge panna cotta van pure chocolade Kruidig gepocheerde …
Soepje van rabarber, Dit is een heerlijk fris zomers dessert met rabarber en witte chocolade. De combinatie klinkt misschien raar, maar het resultaat van dit recept is super lekker. Het soepje van rabarber is lekker fris, zoet en licht zurig. De chocolade mousse zorgt voor de volle en romige smaak. Granola zorgt met zijn crunch …
Fairtrade Cake Challenge! Van 10 tot en met 14 mei lanceert Fairtrade Belgium de Fairtrade Challenge. Daarmee willen ze iedereen aanmoedigen om samen met familie, vrienden of collega’s te genieten van een faire cake break en zo de eerlijke handel een duwtje in de rug geven. Voor deze challenge bakte ik een banaan chocolade cake …
Do it yourself kit voor pralines – La Chocolatière De Chocolatière is het nieuwe elektronisch apparaat van het merk FriFri. Dit vernieuwend product, uniek op de markt en toegankelijk voor iedereen, heeft alle accessoires die nodig zijn om pralines, lolly’s en ander chocolade snoepgoed te maken. Dankzij een volledige uitrusting die bestaat uit een tempereermachine voor chocolade, …
Enkele dagen geleden kreeg ik de kans om via Albert Hein een Masterclass te volgen bij Dominique Persoone. We gingen er aan de slag met een kit om zelf truffels te maken die binnenkort verkrijgbaar is bij Albert Hein. Nadien maakten we een heerlijke Mexicaanse chocoladedrank met water. Ja, met water. Dat klinkt misschien raar, maar het smaakte …
Dit recept kwam ik tegen in het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi “Nopi”. Chocolade en sinaasappel is een klassieke combinatie. Mij doet dit vooral denken aan de heerlijke orangettes. Een recept dat eigenlijk makkelijk te maken is en enorm verrassend is kwa smaak. De combinatie van chocolade met grof zeezout, hazelnoten met specerijen en sinaaasappel met olijfolie zorgt …
Ik hou van de combinatie tussen chocolade, pinda en zout. Het was dan ook een voor de hand liggende combinatie om te verwerken in koekjes. Deze zandkoekjes met chocolade zijn echt heerlijk krokant en zijn helemaal niet zwaar doordat we cacao gebruiken in plaats van chocolade. Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Als de Sint is langs geweest heb je meestal teveel chocolade en speculoos in huis. Vorig jaar maakte ik hiermee een heerlijke dessert: Crémeux van speculaas, spongecake, mandarijntjes en witte chocolade. Dit jaar werd de speculoos omgetoverd tot chocolade tuffels met Nutella en noten. Share This:
Niet dat deze hier veel in huis zijn, maar Snickers zijn mijn favoriete candybars. Één reep met verschillende smaken en texturen. Nu ga je me niet horen zeggen dat Snickers culinair zijn. Maar mijn bedoeling was om een heerlijk dessert te maken met alle verschillende smaken en texturen van Snickers. Zo creëren we een dessert met mousse …
