Dit recept kwam ik tegen in het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi “Nopi”. Chocolade en sinaasappel is een klassieke combinatie. Mij doet dit vooral denken aan de heerlijke orangettes. Een recept dat eigenlijk makkelijk te maken is en enorm verrassend is kwa smaak. De combinatie van chocolade met grof zeezout, hazelnoten met specerijen en sinaaasappel met olijfolie zorgt …
Ik hou van de combinatie tussen chocolade, pinda en zout. Het was dan ook een voor de hand liggende combinatie om te verwerken in koekjes. Deze zandkoekjes met chocolade zijn echt heerlijk krokant en zijn helemaal niet zwaar doordat we cacao gebruiken in plaats van chocolade. Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Als de Sint is langs geweest heb je meestal teveel chocolade en speculoos in huis. Vorig jaar maakte ik hiermee een heerlijke dessert: Crémeux van speculaas, spongecake, mandarijntjes en witte chocolade. Dit jaar werd de speculoos omgetoverd tot chocolade tuffels met Nutella en noten. Share This:
Niet dat deze hier veel in huis zijn, maar Snickers zijn mijn favoriete candybars. Één reep met verschillende smaken en texturen. Nu ga je me niet horen zeggen dat Snickers culinair zijn. Maar mijn bedoeling was om een heerlijk dessert te maken met alle verschillende smaken en texturen van Snickers. Zo creëren we een dessert met mousse …
Een tijdje geleden kreeg ik de vraag of ik ook een foodpairing kon doen met Calvados. Zoals de naam het al zegt “Calvados Château du Breuil “Chocolate Blend” gaat deze calvados perfect samen met een stukje pure chocolade. Om enige twijfels weg te werken, hij smaakt niet naar chocolade hoor. Een heerlijke calvados met tinten …
Voor een Foodbloggers contest van Jules Destrooper werden we uitgedaagd om 3 recepten te creëren met hun koekjes. Zo verscheen er op deze blog al een recept met “Ibericoham en kikkererwten”, “St-jacobsvruchten met bresoala” en een “Panna cotta van amandel met gekarameliseerde peer“. Drie recepten was genoeg, maar dit vierde deel ik toch ook graag …
Een heerlijk fris dessert op basis van in de oven gebakken pompelmoes, granité van pompelmoes en olijfolie, espuma van platte kaas en een krokantje van witte chocolade met pistache. Dit recept idee kwam er nadat ik in een kookboek van Pascale Naessens een recept las van gebakken pompelmoes en rauwe zalm. Ik bakte de pompelmoes in …
Een tijdje geleden passeerde hier de paashaas met een enorme pot Nutella. Een pot van 1 kg met 2 personen is wat teveel van het goede. Een recept zoeken om wat lekkers mee naar het werk te nemen was dus de boodschap. Op de Nederlandse foodblog Lekker & Simpel kwam ik dit heerlijk recept tegen. Ik …
Recept uit het boek: Super healthy snacks van Jenna Zoe. Deze taartjes zijn volledig rauw en veganistisch. Een deeg op basis van amandelen en dadels, de vulling van banaan en avocado. Met gemengde gevoelens begon ik aan dit recept. maar het resultaat was super. Heerlijk rauwe gebakjes met limoen en chocoladevulling. Share This:
