Stompetoren kaas Stompetoren kaas wordt gemaakt van weidemelk. De koeien grazen en rusten in de wei, daardoor zitten ze ‘lekkerder in hun vel’ en zijn ze gezonder. Het eten van vers gras zorgt bovendien voor rijke smaakvolle melk. De koeien lopen minimaal 120 dagen per jaar en minimaal 6 uur per dag buiten. In deze blogpost …
Gemblue Gin, Gemblue Gin is een tweemalige gedistilleerde premium gin op basis van jeneverbessen, limoenschil en komkommer. Thierry Van Renterghem staat als bezieler achter deze Gemblue gin, alsook achter de bekroonde Cosmik Pure Diamond vodka. GemBlue wordt gedistilleerd in samenwerking met een Franse distilleerderij, elke fles wordt met de hand gevuld, geëtiketteerd en verpakt in Gembloux (België). Het …
Het aperitief, Het aperitief vind ikzelf meestal het leukste moment van de hele avond. De tafel vol met lekkere hapjes, een biertje of een glaasje bubbels erbij en de avond kan niet meer stuk. Iedereen tezamen gezellig in het salon. Maar wie zorgt er voor die hapjes? In deze blogpost geef ik je alvast enkele …
Een inspiratie dag aan zee met Delhaize, Enkele weken geleden mocht ik aanwezig zijn op een inspiratie dag met Delhaize. Tijdens de kookbattle maakte ik samen met Caroline van ‘Avocado van de Duivel’ een hapje met tartaar van zeebaars. Zoals ik had beloofd in een eerdere blogpost, vind je hierbij het volledige recept. Share This:
Patron Tequila Anejo, Patron Tequila Anejo is delicate, complexe tequila die behoort tot de top van de markt. De tequila wordt bijvoorbeeld uitsluitend gerijpt in kleine, witte eikenhouten vaten om de kwaliteit hoog te houden en te kunnen garanderen. De gebruikte blauwe Agave planten groeien in de best denkbare regio van Mexico, hoog in de …
Inktvis, Inktvis krijgt vaak woorden zoals taai en katchou toegeworpen. Maar sinds ik van twee sterrenchef Filip Claeys van restaurant De Jonkman enkele tips heb gekregen om inktvis klaar te maken, is niets minder waar. Met de juiste eenvoudige tips tover je subliem gebakken inktvis op je bord. Inktvis in de diepvries. In Griekenland zie je vissers octopussen op …
Bloedworst, Bloedworst of zwarte pens is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed, vet of reuzel, spek, kruiden en vulmiddelen zoals bv. rogge, brood, gerst, en/of havermout. Het is een bijproduct van de slacht. Traditioneel komt dit op tafel met gebakken appels of appelmoes. Wij maken er een hapje van: Tarte tatin van bloedworst. Share …
Share This: Chips als aperitief of s’avonds in de zetel? Deze groente- en aardappelchips van Terra Chips® zijn ideaal als aperitief. Hier serveren we twee verschillende soorten chips met twee verschillende dips. De Original Exotic Vegetable Chips serveren we met een dip van geitenkaas en bieslook. De Stripes and Blue Potato Chips van biet en aardappel serveer ik met een …
Tapenade van zongedroogde tomaten Tapenade is van oorsprong een Provençaals product. De naam is afgeleid van tapéno, dat Provençaals voor kappertjes is. Je vind dit gewoon in de supermarkt, maar vers gemaakte tapenade is natuurlijk veel lekkerder. Een tapenade maken is helemaal niet moeilijk. Het enige wat je nodig hebt is een blender of cutter. Verder …
