Lees hier het nieuw artikel over Dim DIM Dining, Binnen het jaar verhuisde Dimitri Proost zijn restaurant DIM Dining van het uiterste kleine pand in de Leeuwenstraat naar het voormalige restaurant ‘Te Kook’ op de Vrijdagsmarkt. In dit pand vormen de gerechten, de vibe en het interieur één geheel. De enige vergelijking met het vorige pand is …
Miso, Miso is een traditionele Japanse smaakmaker, een soort kruidenpasta. Deze gefermenteerde pasta wordt gemaakt van sojabonen, rijst (of soms gerst) met zout en koji (fermentatiestarter). Het resultaat is een dikke pasta die wordt gebruikt voor allerlei gerechten, en overal versterkt hij de smaak, zoals een bouillonblokje: in soep, saus, smeerpasta, groenteschotels, vinaigrettes, enz… . Miso …
Japan – Culinair hoogstaand. Dat de Japanse keuken hip is, zien we ook bij ons. Zelfs de grootste sterrenchefs maken meer en meer gebruik van ingrediënten en technieken uit het land van de rijzende zon. Ook wij gaan hier aan de slag met een typisch Japans gerecht: Oyakodon. Share This:
The Village, authentieke Aziatische keukens Pittige dim sum, wegsmeltende sushi, fris gesneden sashimi en sensuele Maleisische pancakes. Het zijn maar enkele, iconische lekkernijen uit diverse Aziatische keukens die we op de kaart van The Village terugvinden. De Maleisische chef David Lim is al dertig jaar actief in ons land en opent nu voor het eerst …
SAN BXL by Sang-Hoon Degeimbre, Sang-Hoon Degeimbre, bekend van twee sterrenrestaurant L’air du temps opende in 2015 “SAN” in Brussel. Deze ongedwongen bistro vinden we terug in de buurt van het Sint-Katharinaplein en de Vismarkt. Eind 2016 opende hij een tweede vestiging aan de Zavel in Brussel. Share This:
Jan Tournier, “New Cuchara” Het was ondertussen al een jaar of twee geleden dat wij restaurant Cuchara bezochten. Ondertussen is het alom geprezen restaurant verhuist naar de achterbouw van het bestaande huis. Dit zorgde voor een gloednieuwe restaurantbeleving. De warme materialen, minimalistisch meubilair én het indrukwekkende glazen sculptuur sluiten aan bij de richting die Jan wil uitgaan. Share This:
Gin & Tonic gids – Delhaize Delhaize stelde een gin & tonic gids samen waarin ze je helpen met het kiezen van gin, tonic en de beste wijze om hem te serveren. Deze Gin&Tonic-gids bestaat uit 3 luiken. Het eerste: De gin smaken. Elke gin wordt geklasseerd volgens zijn typische aromatische kenmerken: citrus, zacht, bloemig, gekruid. Share This:
Lees hier alles over De Smaakmeesters 2017 in ons nieuw artikel Meer dan 65 horeca- en speciaalzaken De hele maand oktober organiseert de stad Antwerpen in samenwerking met gepassioneerde horecaondernemers de tweede editie van het culinaire evenement ‘Smaakmeesters’. Terwijl de eerste editie beperkt bleef tot het historische centrum van Antwerpen word nu de kaart verder opgetrokken …
Diner – 17 Dec 2014 Nobu Berkeley ST. ligt op 15 Berkeley Street in het hart van Mayfair. Dit restaurant opende sinds 2005 zijn deuren en is een van de meest trendy restaurants van Londen. Een onderneming van Japanse chef Nobu Matsuhisa in samenwerking met partners Robert De Niro, restaurateur Drew Nieporent en hoteleigenaar Christina …
