Linzensoep met krokante kikkererwten Geel, rood, oranje, groen of bruin: linzen zijn er in bijna alle kleuren. Voor dit recept gebruik ik groene linzen. Maar volgens mij kan je gerust ook gele of rode gebruiken. Eigenlijk verschoot ik er zelf van. Er staan al vier recepten met linzen op de blog. Een smeuïge risotto, vegetarische …
Romige soep met garnalen Deze romige soep is geïnspireerd op chowder, een soep uit de Verenigde Staten. Chowder bestaat in vele soorten en maten maar het is altijd een stevige soep, meestal gemaakt met room of melk. Eén van de bekendste chowders is clam chowder uit New England, met kokkels (clams). Wij geven de soep …
Dimsum van kalfsvlees en inktvis, Dimsum, een overheerlijk Chinees hapje. Zo kent de gemiddelde Belg het toch. Maar wist je dat er meer dan 200 verschillende soorten dimsums bestaan? In deze blogpost maak ik heerlijke dimsum van kalfsvlees en inktvis. Je kan deze serveren als hapje (met een zoetzure dipsaus) of in een kruidige wontonsoep. De combinatie van …
Pompoensoep Pompoen is één van mijn favoriete groenten. De mogelijkheden zijn er oneindig mee. Hartig, zoet, geroosterd, als puree, gratin of risotto. Maar één van de klassiekers blijft pompoensoep. Heerlijk romige en smeuïge soep zonder dat je eigen room moet toevoegen. Om deze pompoensoep toch nog iets feestelijker te maken, voegen we een beetje opgeklopte …
Soepje van rabarber, Dit is een heerlijk fris zomers dessert met rabarber en witte chocolade. De combinatie klinkt misschien raar, maar het resultaat van dit recept is super lekker. Het soepje van rabarber is lekker fris, zoet en licht zurig. De chocolade mousse zorgt voor de volle en romige smaak. Granola zorgt met zijn crunch …
Atelier Nespresso – een onvergetelijke culinaire ontdekkingstocht, Van 8 oktober tem 18 oktober bundelen 12 Belgische topchefs, chocolatiers, patissiers, sommeliers en bartenders hun expertise en nemen ze koffieliefhebbers mee op reis doorheen de wereld van Nespresso: van de origine van de koffiebessen tot de koffie in de capsule en uiteindelijk in uw kopje, in uw …
Een heerlijk dessert op basis van pompelmoes, sinaasappel en mandarijn. Deze worden gemarineerd met Filliers Dry 28 Tangerine. Hierbij komt een espuma van gin & citrus en een platte merengue. Indien gewenst voor extra smaak en textuur kan je hier nog een klein bolletje vanille ijs aan toevoegen. Share This:
Een heerlijke pot winterse soep op basis van wortelen en selder. Hierbij serveren we een krokante toast met crème van gekarameliseerde wortelen en een crunch van walnoten en korianderzaad. Share This:
Dit is een heerlijk feestelijk soepje van bloemkool en pompoen, afgewerkt met ricotta. Dit geeft een heel zachte en fluwelige soep. De pompoenpitten zorgen voor een heerlijke crunch. Share This:
