Wentelteefjes, ook verloren brood of gewonnen brood genoemd. Veelal wordt dit gegeten als ontbijt. Maar deze versie zouden we eerder aanraden als lunch. We maken hier wentelteefjes van briochebrood en serveren dit met een stukje Foie Gras, vijgen en vijgenconfituur. Nodig 6 sneden briochebrood 150 ml melk 2 eieren 150 g Foie Gras verse vijgen …
Vijgen en Foie Gras In dit eenvoudig maar toch feestelijk voorgerecht combineren we geroosterde sjalot met vijgen, foie gras, hazelnoten en een stukje geroosterd briochebrood. We hadden een paar keer geprobeerd om zelf briochebrood te bakken. Maar de beste keuze was toch om er eentje te bestellen bij de bakker. Ik vrees dat we op …
Gebrande sabayon met vijg en amandel, Het eindejaar komt in zicht, hoog tijd om aan je feestmenu te binnen denken. Hier, ten huizen Kris Kookt proberen we altijd opzoek te gaan naar haalbare en makkelijke recepten. Eigenlijk hoort sabayon niet in dit rijtje thuis, maar sinds er een Magimix cook expert op ons kookeiland staat, …
Vijgentaart met pistache, Ikzelf ben verzot op vijgen. Vers van de boom, in een fruitsla of heerlijk verwerkt in een stukje gebak. Geloof het of niet, maar hier in onze tuin staat sinds enkele jaren een vijgenboom. De laatste drie jaar levert die boom ook daadwerkelijk rijpe vijgen op. Dit jaar in overvloed zelfs waardoor …
Geen liefhebber van peren? Vervang deze dan door vijg of appel Blijkbaar stonden er al 5 soorten frangipane gebak op mijn blog. Sommige met vijg, andere met peer. Door deze 5 recepten samen te voegen en terug te delen kwam ik uit bij dit recept. Een heerlijk smeuïge frangipane taart met stukjes peer. Ben je …
GinTonic: 30 ml BCN Gin – 200 ml Fever Tree tonic – 5 ml rode wijn – limoen Prior Barcelona Dry Gin wordt door 2 Belgen gedistilleerd in de magische bergen van Priorat. Men gebruikt alleen natuurlijk bronwater van de Font del Mas Petit , de zogenaamde ‘Licorella’ van de Priorat. Elk ingrediënt en elk deel …
Gin Tonic: Atomic Gin – Aqua Monaco Extra Dry Tonic – 3 jeneverbessen, zeste limoen Foodpairing: Salade van boontjes, vijg & mozzarella Atomic gin: Deze gin is een perfect huwelijk van 2 Belgen (Ruben en Thomas De Ruyck). Voor hun Atomic Gin zochten ze andere oorden op. In de Italiaanse dolomieten ontdekten de twee broers een eeuwenoude distilleerderij …
Voor een Foodbloggers contest van Jules Destrooper werden we uitgedaagd om 3 recepten te creëren met hun koekjes. Zo verscheen er op deze blog al een recept met “Ibericoham en kikkererwten”, “St-jacobsvruchten met bresoala” en een “Panna cotta van amandel met gekarameliseerde peer“. Drie recepten was genoeg, maar dit vierde deel ik toch ook graag …
Jules Destrooper lanceerde de “Foodbloggers contest 2015”. Creëer met behulp van de website Foodpairing® enkele hapjes met koekjes van Jules Destrooper. Laat mij nu net fan zijn van foodpairings. Een uitdaging die we dus graag aannemen. Deze eerste combinatie was alvast een schot in de roos. Een heerlijk hapje geserveerd op amandelbrood. De crème van kikkererwten, ibericoham, vijg en munt zorgen voor …
