La Menuiserie, Dit restaurant van Thomas Troupin en Marcha Portois ligt op een boogscheut van Malmedy. Hier werd een oude timmerwerkplaats omgevormd tot gastronomisch restaurant. Na een eerste bezoek aan La Menuiserie in 2015 keken we er enorm naar uit om deze verborgen parel opnieuw te bezoeken. Share This:
Tournée Minérale – Mocktails Één maand zonder alcohol? Doen jullie mee? Ik ga proberen mee te doen, maar geheel gaat dit zeker niet lukken. Half februari staat er een restaurant bezoek op de planning. Daar gaat toch wel een glaasje wijn bij het eten gedronken worden. Maar kwa aperitief kies ik sowieso al regelmatig voor …
Gebakken cheesecake, Ik ben zot van cheesecake, en dan eigenlijk vooral van de befaamde Nederlandse kwarktaart, heerlijk fris in de zomer. Nu in de winter was het eens tijd om mij aan de gebakken cheesecake te wagen. Na verschillende trial en errors kwam ik uit bij dit recept. Heerlijk smaakvolle cheesecake met citroen en lemoncurd. Share …
Hotel FRANQ, Hotel FRANQ ligt op een steenworp van de voornaamste winkelstraat ‘Meir’, de Groenplaats en de kathedraal van Antwerpen. Het is de perfecte plek om de stad te verkennen. Het oude bankkantoor straalt met zijn historische charme en hedendaagse urban-chique inrichting een heerlijk gevoel van rust uit. De naam “Franq” komt van de Belgische Franken …
Gebraden kwartel, Dit recept van gebraden kwartel kwam ik online tegen bij verschillende chefs, waaronder Gordon Ramsay. Hij marineert de kwartel met koriander, komijn en Pomegranate Molasses, ofwel granaatappel siroop. Ik vond deze siroop bij Delhaize. Ikzelf link kwartel eigenlijk aan het wildseizoen, maar deze vogel is het hele jaar door verkrijgbaar. Share This:
Driekoningen cocktail: Een nieuw project dat ik eind 2017 startte is om de feestdagen of speciale gelegenheden te vertalen in een cocktail. Zo maakte ik vorig jaar een heerlijke kerstcocktail en een originele sinterklaas cocktail. Deze keer gingen we aan de slag met de traditie rond Driekoningen. We vertalen die traditionele driekoningentaart in een verrassende …
La Villa Lorraine, La Villa Lorraine is een restaurant met een rijke gastronomische geschiedenis. In 1939 werd deze gastronomisch trefpleister bekroond met een eerste ster. In 1972 was dit het eerste restaurant, niet in Frankrijk gelegen dat drie Michelinsterren kreeg. Tegen 2005 bleef er van deze sterren niets mee over. Share This:
De lekkerste gerechten uit 2017, Net zoals vorig jaar gingen we ook dit jaar regelmatig op restaurant. We reden misschien net iets meer over de taalgrens richting Wallonië. Daar deden we weer enkele culinaire ontdekkingen. Van onze wish list die we vorig jaar opstelden, hebben we spijtig genoeg maar twee zaken kunnen doen. In deze …
HTK Belgian Dry Gin HTK Belgian Dry Gin is een Belgische premium gin, die het resultaat is van het eeuwenoude vakmanschap van de meesten-distilleerders bij Bruggeman. Een tijdje terug beslisten ze de gin-trend niet zo maar voorbij te laten gaan en creëerden ze hun eigen Gin. Ze gebruiken een specifiek distillatieproces (waar ze ons niet meer …
