Filip Claeys kookt met Bauknecht op Batibouw 2017. Afgelopen weekend reden we richting Brussel om een bezoekje te brengen aan Batibouw. Op een Zondagmiddag was ik blijkbaar niet de enige, want het heeft toch meer dan een uur geduurd voordat ik parking had gevonden. Eens geparkeerd en aangekomen repten we ons naar hal 11. Tja, …
Tournée Minérale, Één maand zonder alcohol? Deden jullie mee? Nu de maand februari er bijna op zit, wil ik jullie nog wat nieuwe inspiratie geven voor een alcohol vrije cocktail. In dit mocktail recept maken we een leuke variant op de gekende whisky sour. Enkele gebruiken we geen whisky, maar sterk gezette groene thee. Share This:
We moeten eten wat de visser vangt, We moeten eten wat de visser vangt en niet laten vissen wat wij willen eten en al de rest weggooien. Dit is de slagzin van North Sea Chefs. Deze Belgische organisatie stelt alles in het werk om Belgisch gevangen vis en dan vooral de ongekende en onbeminde vissoorten …
Chai Masala, Chai betekend thee, Masala is een kruidenmengeling. Dus samen vormt Chai Masala een traditioneel pittig Indiase kruidenthee. Maar er bestaat ook een koffie versie van deze kruidige drank. Chai Masala koffie. In dit recept maken we hier een variant op met Nespresso Indriya. Nespresso Spiced Coffee, Voor deze koffie creatie koken we melk met verschillende Indiase …
![67 [sixtyseven] Gin](https://kriskookt.be/wp-content/uploads/2017/01/Bladerdeeg-7-450x300.jpg)
67 Gin – Premium tonic – jeneverbes – zeste limoen De 67 Gin valt onder de categorie van de “florale” gins. Hij wordt gekenmerkt door een breed smakenpallet van jeneverbes, koriander, engelwortel zaden en kardemom maar doorslaggevend zijn vooral de specifieke aroma’s van verveine, lavendel en groene appel. Zij bepalen de erg typische en frisse …
Share This: Bloedsinaasappel of wijnsinaasappel, Ikzelf ben een enorme liefhebber van bloedsinaasappel. Helaas is de periode waarin ze in de rekken ligt, vrij kort. Januari, februari en maart zijn de hoogmaanden voor deze citrusvrucht. De voedingswaarden zijn vergelijkbaar met een klassieke sinaasappel. De smaak gaat van fris zoet tot zoet, maar deze is strakker en bitterder dan bij …
Studio Pieter Stockmans – Porseleinen Duvelglazen 2016 Na de porseleinen duvel glazen die Pieter Stockmans ontwierp voor The Duvel Collection, pakt Duvel uit met een nieuw en uniek smaakexperiment. Duvel Barrel Aged Ze rijpen Duvel op eikenhouten bourbonvaten. Sinds november rijpt de Duvel in deze geïmporteerde Amerikaanse vaten, en zal vermoedelijk zes à zeven maanden op vat moeten …
Beanology – From Bean to Bar, Het Beanology verhaal is uitgegroeid tot een bron van inspiratie voor chefs van over de hele wereld. En ook wij mochten gaan kijken hoe het er allemaal aan toe gaan in The Callebaut Chocolate Academy. Share This:
Boomsma – Leeuwarden, In de zomer van 2016 genoten we van een culinair weekend in Leeuwarden. Tijdens dit weekend maakten we via “De Friese Food Tour” kennis met Boomsma Distilleerderij. We kregen een korte rondleiding en proefde enkele specialiteiten, waaronder deze Beerenburger. Share This:
