Irish Coffee – Het dessert, Van alle speciaal koffies is de Irish Coffee toch wel de bekendste. Hiervoor heb je basterdsuiker, Ierse whiskey, sterke hete koffie en half geslagen, ongezoete room nodig. De geschiedenis van deze koffie gaat terug tot 1942. Boterwafels van Jules Destrooper Op het familieweekend in de Ardennen is Irish Coffee een traditie …
Stoofpotje van hinde – Feestelijk verfijnd, Van alle wild-stoofpotjes is dit recept met hinde mijn favoriet. Je kan dit recept natuurlijk naar eigen smaak ook klaarmaken met ree of everzwijn. Dit is een lekker veelzijdig recept om wildragout of een stoofpotje van wild klaar te maken. Share This:
Hummus van geroosterde pompoen Hummus is een traditionele dipsaus uit de Libanese keuken. Volgens het klassieke recept gemaakt met kikkererwten, tahini en olijfolie. De hummus wordt op smaak gebracht met komijn en koriander. Maar zowel kwa recept, ingrediënten en kruiden kan je hier heel leuk mee variëren. Share This:
Aperitief wraps, Carpaccio & vitello tonnato zijn natuurlijk twee klassieke voorgerechten die iedereen kent. Deze keer serveren we ze niet als voorgerecht, maar als aperitief hapje. We verwerken ze in een wrap, zodat je ze makkelijk op voorhand kan klaarmaken. Meer feestelijke wraps vind je hier Een creatief en makkelijk hapje, Gevulde wraps, daar kan …
Mandarijn – Bourbon – Ginger Ale Zoals jullie waarschijnlijk al wel konden zien op mijn blog drink ik regelmatig een lekkere gin tonic. Maar voor de feestdagen mag het toch wel iets anders zijn. Met oudjaar is de traditie bij vele champagne, maar wat drinken we eigenlijk met kerstmis? Bekijk hier ook mijn Christmas punch …
Fleur de sel – Een Kempische parel Alex en Nathalie mogen zich met hun restaurant Fleur de Sel bij de culinaire top van de Kempen rekenen. De afgelopen jaren onderging het restaurant verschillende verbouwingen. Het klassieke restaurant kreeg een meer cosy setting en ook Alex liet een nieuwe keuken bouwen om zijn gerechten naar een …
Een feestelijk soepje, Met de feestdagen staat onze tafel vol met lekkere hapjes. Veelal koude hapjes die ik voordien kan klaarmaken. Zo kan gezellig bij de gasten aan tafel zitten. Maar tussen die koude hapjes smaakt zo wel eens een warm soepje. Ik ben een enorme liefhebber van pompoen, daarom kies ik voor een soepje …
Culinair Veluwe – Kasteel Engelenburg Om onze culinaire tour door de Veluwe af te sluiten, werden we verwacht in Kasteel Engelenburg te Brummen. Voor onze lunch nemen we plaats in de 19e eeuwse serre met een sprookjesachtig uitzicht over de vijvers en het domein. Share This:
Puur Pascale – Beter eten is beter leven, Dit is het nieuwe boek van Pascale Naessens in een groter en luxueuzer formaat. Met meer foto’s, meer uitstraling & meer recepten. Het is haar warmste en sfeervolste boek sinds ze in 2010 begon met het schrijven van kookboeken. Ze brengt haar levensstijl, die helemaal in het teken …
