Een heerlijk sappig stukje varkensvlees in zijn geheel gebraden. Vergeet dit stukje vlees zeker niet op voorhand te bestellen bij je slager of beenhouwer, want in de winkelrekken zie je dit stukje vlees niet veel liggen Share This:
Stoofpotje van geturfd heidekonijn
Gebrande Turf is sinds een tijdje verkrijgbaar als Kalmthouts streekbier. Dit bier werd geproduceerd om de zware heidebrand te herdenken van 2012. Door deze donkere variant van het Turf bier kwam ik op het idee om het bestaande kalmthoutse streekgerecht een beetje aan te passen naar een heerlijk stoofpotje. Share This:
Ovenschotel van polenta en gehakt
Een Italiaanse klassieker “Polenta Pasticciata” Een originele ovenschotel met heerlijk sappig gehakt en smeuïge polenta Share This:
Tagliatelle met scampi, paprika en champignons
Een heerlijk pastagerecht met scampi, gele paprika, champignons, look een witte wijn Share This:
Tagliatelle met kip, doperwten en mosterdroomsaus
Een makkelijk dag-dagelijkse tagliatelle met stukjes kip, doperwten en een pittige saus van mosterd Share This:
Stoverij van everzwijn
Een heerlijke stoverij van everzwijn waarbij de typische wild-smaak helemaal tot zijn recht komt, maar ook niet overheerst. Share This:
Kalfsstoverij met paddestoelen
Hierbij een heerlijke stoverij van kalfsvlees met shiitake en oesterzwammen Share This:
Boeuf Bourguignon
Bœuf bourguignon, ook wel “boeuf à la bourguignonne”, is een Frans gerecht op basis van rundsvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn, champignons, uitjes, en reepjes spek. Voor dit gerecht gebruik ik persoonlijk liefst runderschenkel. Dit vlees bevat veel meer smaak en een beetje vet zodat het vlees heerlijk sappig en mals blijft. Dit is een heerlijke variant van …
Macaroni met tonijn en courgette
Dit recept is een heerlijke variant op de macaroni met ham en kaas. Met enkele kleine veranderingen in het recept bekom je een heel ander gerecht. Share This: