Ik ben een echte liefhebber van een mooi stuk rundsvlees. Een perfect gebakken steak met een klassieke béarnaise, of een heerlijk gegrild stuk vlees van de BBQ… daar kan ik enorm van genieten. Maar als ik één stukje vlees moet kiezen dat misschien nog nét iets meer indruk maakt, dan kom ik toch uit bij …
Tarte tatin is één van mijn favoriete desserts. Ik hou enorm van de combinatie tussen warm en koud, en ik ben altijd fan van gebakken appeltjes, karamel en krokant bladerdeeg. Geen wonder dat ik zo gek ben op tarte tatin! Dit keer maken we echter geen klassieke appelversie, maar een tarte tatin met perzik. 🍑 …
Bij de eerste hap zeiden we meteen: dit zou je gewoon in een foodtruck moeten kunnen bestellen. Krokante smashed taco burgers, gevuld met een frisse Griekse salade en een flinke lepel homemade tzatziki. Echt zo’n gerecht waarvan je meteen nog een tweede wilt nemen. Dit is voor ons de ideale start van een BBQ. Geen …
Soms heb je niet veel nodig om een heerlijk bordje op tafel te zetten. Een paar mooie, rijpe tomaten, een goede geitenkaas, wat krokante croutons en een lekkere dressing… meer hoeft het eigenlijk niet te zijn. Deze carpaccio van tomaat is een eenvoudig gerecht, maar eentje dat altijd scoort. De sappige tomaten krijgen extra smaak door …
Voor dit recept gaan we aan de slag met mango uit blik: makkelijk, snel en altijd perfect rijp. Het sap kan je gebruiken voor zelfgemaakte ice tea. We mixen de bevroren stukjes mango met Griekse yoghurt en een beetje honing tot een romige nice cream. Afwerken met fijne blokjes mango en verse munt. In no …
Angostura kennen we in de cocktailwereld natuurlijk van de iconische Angostura bitters. Maar enkele jaren geleden maakten we ook kennis met de rum van Angostura tijdens de Antilliaanse Feesten, een prachtig feelgoodfestival in onze regio. Ondertussen bezochten we het festival al een drietal keer en ontdekten we steeds meer van het uitgebreide rumassortiment van Angostura. …
Dit recept begon eigenlijk als een klein onderdeel van een ander dessert. Maar eerlijk? Deze bananenbeignets waren zó lekker dat ze ook een plaats op de blog verdienen. Krokant vanbuiten, zacht en zoet vanbinnen — precies zoals het hoort. Zie het als een zalig zoet vieruurtje of een dessert waar iedereen instant blij van wordt. …
Zin in iets fris, licht en toch boordevol smaak? Deze lenterolletjes met diamanthaas zijn het perfecte gerecht voor warme dagen of wanneer je gewoon iets kleurrijks en verrassends op tafel wil zetten. Denk aan zachte rijstvellen gevuld met malse, kort gebakken diamanthaas, zoete mango en verse kruiden. Elke rol is een kleine smaakbom die tegelijk …
Zomerse avonden vragen om een cocktail die je niet glas per glas hoeft te maken. Deze Belgian Tea Punch is zo’n drankje dat je in een grote bowl op tafel zet, zodat iedereen zichzelf kan bedienen. Fris, kruidig en verrassend verfijnd: precies wat je wil tijdens een tuinfeest, een barbecue of een lange avond op …
