Zomerse avonden vragen om een cocktail die je niet glas per glas hoeft te maken. Deze Belgian Tea Punch is zo’n drankje dat je in een grote bowl op tafel zet, zodat iedereen zichzelf kan bedienen. Fris, kruidig en verrassend verfijnd: precies wat je wil tijdens een tuinfeest, een barbecue of een lange avond op het terras.
Voor deze cocktail hebben we heel wat geëxperimenteerd om de perfecte balans te vinden. We combineren mooie Belgische producten zoals jenever en Elixir d’Anvers met cold brew zwarte thee, appelsap en een klein scheutje witte vermouth. Het resultaat is een punch met karakter, waarin frisse, kruidige en fruitige toetsen elkaar perfect aanvullen.
Voor onze cold brew thee gebruiken we de theepot met zeefje van Le Creuset in de nieuwe Bleu Riviera-kleur. Die brengt meteen de juiste zomerse sfeer in huis, met een vleugje mediterrane elegantie en de uitstraling van zonovergoten terrassen.
Het resultaat is een toegankelijke maar verrassende punchcocktail die je moeiteloos voor een groter gezelschap maakt en gegarandeerd in de smaak valt. Hieronder vind je de verhoudingen voor één cocktail, maar die kan je uiteraard eenvoudig opschalen voor een grote bowl
Nodig voor 1 glas:
- 40 ml Fryns Premium Belgian Jenever
- 15 ml Elixir d’Anvers
- 5 ml witte vermouth
- 50 ml cold brew thee
- 35 ml appelsap
- 10 ml citroensap
- 5 ml suikersiroop 2:1
- 1 dash Angostura bitters
- schijfje citroen en verse munt voor de afwerking
- ijsblokjes
Doen
- Cold brew thee: Doe de thee in een karaf of pot en voeg het koude water toe. Laat 8 tot 12 uur trekken in de koelkast. Zeef de thee en bewaar gekoeld tot gebruik.
- Vul een cocktailglas met ijs.
- Voeg alle ingrediënten toe en roer goed tot alles mooi gekoeld en gemengd is.
- Werk af met een schijfje citroen en verse munt
- Cheers!
- Doe voor een punch alle ingrediënten x10 en maak dit in een grote bowl
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
