Een dessertje gebaseerd op pompoen. Pompoen-brownie met pumpkin spice popcorn, gesuikerde pompoenpitten en een sausje van pompoen en witte chocolade. Om de pompoen trend helemaal door te trekken maken we hierbij een zalig lekkere pompoen mojito. Voor dit recepten gebruiken we mijn favoriete pompoensoort, butternut. Brownie van pompoen Pumpkin spice popcorn Pompoenpitten Pompoen en witte …
Hoe we dit recept zo smakelijk mogelijk in de tittel moesten omschrijven was niet eenvoudig. Want dit eenvoudig recept kan je eigenlijk niet in een paar woorden omschrijven. We maken hier een tortilla wrap met rauwkost salade van witte kool, paprika, rode ui en mais. Daarbij komt heerlijk gekruide en in de oven gebakken vis …
Kalfsribeye Rosé vlees, licht en fijn van smaak, dat klinkt als het begin van een smakelijk diner. Dat is precies wat de kalfsribeye je garandeert. Door de mooie vetdooradering is de ribeye vol van smaak en heerlijk sappig. Combineer dat met een boterzachte malsheid en prachtige rosé kleur en je hebt een topklasse stuk vlees. …
Restaurant OAK Restaurant Oak staat als sinds de opening in 2014 op onze wishlist. Waarom het zolang heeft geduurd voordat we naar Gent afreisden? Eigenlijk hebben we daar geen idee voor. Dat de reservaties er heel vlot gaan en je toch een tijdje op voorhand moet reserveren is misschien maar een flauw excuus. Een eerdere …
Dagny Ros – Ocean Cookbook 2022 Het duurzame vis keurmerk MSC (Marine Stewardship Council) lanceert een online kookboek met tips om meer bewust te zijn van onze viskeuze. In het kookboek delen chefs vanuit de hele wereld recepten met duurzame vis en geven ze tips over hoe je hierin de beste keuze maakt. Voor België …
Quesadilla met zalm Quesadilla’s zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat een ’tosti of croque-monsieur’ is voor ons. Letterlijk betekent het woord ‘kaasdingetje’. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla’s en zijn populair in combinatie met pittige salsa’s, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas. Wij vullen onze …
Chili con carne Chili con carne is een stoofpotje op basis van vlees, chilipeper, tomaat en bonen. Traditioneel op smaak gebracht met komijn en ras el hanout. Er bestaan allerlei varianten waarbij voor een andere soorten vlees, vleesvervangers of andere ingrediënten gekozen wordt. Zo staat er bijvoorbeeld ook al een vegetarische variant op de blog: …
Quarantaine pakketten De maatregelen in de strijd tegen Corona zijn nogmaals verlengd. Iedereen moet in zijn kot blijven. Maar samen met jullie kunnen we ervoor zorgen dat het wel een gezellig kot is. Om daarvoor te zorgen maken we een opsomming van enkele quarantaine pakketten en producten die je gemakkelijk thuis kan laten leveren. Van …
Varkensspiering gebraad Een goed recept valt of staat met de kwaliteit van de ingrediënten. We zijn dan ook heel blij dat we Gustor Meatboutique bij de partners van Kris Kookt mogen rekenen. Zo bestelden we er een prachtig stuk varkensspiering. Spiering bevat wat extra vet, en dat is net het geheim achter de smaak van …
