Een nieuw artikel over dit restaurant vind je hier. Culinaire duizendpoot: Maxime Collard Het was ondertussen al twee jaar geleden dat we onze benen onder tafel schoven bij “La Table de Maxime”. In die periode brachten we nog wel een bezoek aan de nieuwe bistro van Maxime Collard, “Les Terrasse de l’Our”. Ook daar staat …
Beer can chicken, Beer can chicken, bierblik kip of kip op bierblik, een recept met enorm veel benamingen maar iedereen weet onmiddellijk wat je bedoelt. Het recept van bierkip op de barbecue kom je bijna in elk barbecue boek tegen. Het is dan ook een absolute barbecue klassieker. Het idee is eenvoudig: we plaatsen een kip bovenop …
Lemonnier – Eric en Tristan Martin Eric Martin heeft enorm veel respect voor de natuur en de omgeving. Hij ontdekt, plukt en zaait, vist, en als kok weet hij dit als geen ander prachtig te combineren. Zo ging hij bv. de samenwerking aan met Coraly Sepulchre. Een pottenbakster, met een atelier op een steenworp van Maison Lemonnier. Zei creëert borden …
Cervena, het nieuwste stukje rood vlees Vanaf deze zomer zal dit stukje vlees voor het eerst in de Belgische restaurants worden opgediend. Cervena sluit perfect aan bij de trend naar een lichtere, hedendaagse keuken. Dit vlees heeft alvast een verfijnde, specifieke smaak en textuur, licht verteerbaar en zo mals dat het als boter in de mond …
Capriani, een vleugje Italië op de Grote Markt van Turnhout, In 2014 openden de broers Avi en Shaly Blits in Turnhout de deuren van hun eerste restaurant: ‘Brasserie Capriani’. Al snel werd duidelijk dat beide broers het horeca-virus flink te pakken hadden, want bij één restaurant bleef het niet. Kort hierna opende ze nog een Capriani …
Kontich heeft er sinds enkele jaren een klassezaak bij. Thierry Theys, chef-kok van het Duffelse tweesterrenrestaurant Nuance, heeft er op een boogscheut van de E19 “Bistro Vintage” geopend. De verkommerde boerderij van een vriend des huizes is volledig gerestaureerd tot een bistro voor 52 couverts. Share This:
Atelier Nespresso – een onvergetelijke culinaire ontdekkingstocht, Van 8 oktober tem 18 oktober bundelen 12 Belgische topchefs, chocolatiers, patissiers, sommeliers en bartenders hun expertise en nemen ze koffieliefhebbers mee op reis doorheen de wereld van Nespresso: van de origine van de koffiebessen tot de koffie in de capsule en uiteindelijk in uw kopje, in uw …
Van theehuis tot brasserie aan de rand van Brussel. In de ruime en totaal gerenoveerde brasserie werkt Thierry Van Damme samen met chef en deelvennoot Adrien Schurger. Schurger, oud leerling van de vermaarde Hotelschool in Namen werkte achtereenvolgens bij Bruneau, vader en zoon Lorain van het Franse toenmalige drie sterrenrestaurant La Côte Saint Jacques in …
Antwerpen Proeft is voor ons een culinair evenement waar we elk jaar naar uitkijken. Telkens weer weet de organisatie verschillende topchefs aan te trekken voor een 4 daagse aan de Waagnatie in Antwerpen. Deze toplocatie met onbetaalbaar uitzicht op de Schelde én imposante historische industriële hal werd voor 4 dagen omgetoverd tot de culinaire hotspot …
