Emilia Romagna Net het weekend van mijn verjaardag kreeg ik een mooi pakket met producten van Emilia Romagna. Heerlijke Italiaanse charcuterie, Lambrusco en alle ingrediënten om het recept hieronder met Culatello te maken. De charcuterie kwam als geroepen. Want zo een bordje is toch de lekkerste aperitief als je enkele gasten over de vloer krijgt. Parma …
Mijn Eindejaarsmenu 2018 – Culinaire tips voor de feestdagen
Bottega Bacur Gin, Voor deze Bottega Bacur Gin gaan we naar Noordoost-Italië. In de provincie Veneto produceert familiebedrijf Bottega SpA naast deze Bacûr Gin ook wijn, limoncello en grappa. Deze Italiaanse gin wordt gebotteled in flessen van 50 cl. met een alcoholpercentage van 40%. Net zoals het Belgische Copperhead maakt Bottega gebruik van een schitterende koperkleurige fles. …
Zo zag mijn ‘2016’ eruit: Eerst en vooral wil ik jullie bedanken. Hoewel ik blog voor het plezier en de fun, doen de leuke mailtjes en reacties op mijn blogposts me ontzettend veel deugd. We bleven in 2016 lekker koken en ook de foodpairings met gin waren weer een succes. We gingen verschillende keren een …
Aperitief wraps, Carpaccio & vitello tonnato zijn natuurlijk twee klassieke voorgerechten die iedereen kent. Deze keer serveren we ze niet als voorgerecht, maar als aperitief hapje. We verwerken ze in een wrap, zodat je ze makkelijk op voorhand kan klaarmaken. Meer feestelijke wraps vind je hier Een creatief en makkelijk hapje, Gevulde wraps, daar kan …
Culinair Gelderland – De Veluwe Een schitterende provincie vol natuur, historische steden en een indrukwekkend aantal top restaurants bekroond met één of meerdere Michelin sterren. Dat is niet zo vreemd in een omgeving waar het mooiste wild loopt en de heerlijkste groenten en fruitsoorten groeien. Voor het begin van onze toer door “De Veluwe” starten …
Gastro-Bistro van het Jaar 2015, De gastrobistro van Thomas Snijders is uitgegroeid tot een gevestigde waarde in Hoogstraten en ver daar rond. Een bruisende plek, met een coole funky inrichting en bistronomisch top food. Thomas maakte een carrière switch van schilder tot gastro-kok. Na tien jaar in de keuken van het Eglantierken in Hoogstraten te …
Gin Tonic FoodpairingThe Botanist – Fever tree tonic – Auberginebroodje met ham, mozzarella en rucola The Botanist Islay Dry Gin: Het aroma van deze gin is ontzettend prikkelend, scherp te noemen waarbij tinten van harsachtige den, jeneverbessen en eucalyptus afgewisseld worden door de subtiele smaak van parmaviooltjes, heideplant, gekonfijte gember en salie. Deze drank wordt geproduceerd op …
Deze aspergerolletjes zijn chic genoeg voor een feestje, maar kinderen zijn er ook verzot op Share This:
