Zoals jullie misschien wel weten gingen we vorig jaar al twee keer aan de slag met Roku gin. We maakten o.a. een tataki van eend en een tartaar van zalm met edamame als foodpairing bij deze gin. Deze keer maken we speciaal voor “World Gin Day” een verrassend en overheerlijk aperitiefhapje. We serveren hier krokant …
We hebben de laatste tijd wel wat pizza’s gegeten. Zeker tijdens onze vakantie in Kroatië. Maar evengoed tijdens een bezoekje aan V Pizza in Antwerpen. Deze keer gingen we er thuis mee aan de slag. Zo zag ik op de IG pagina van Lidl dat hun pizzadeeg 8/10 had gekregen in de test van GVA. …
Pita met gekruid gehakt Heerlijke pitabroodjes gevuld met Mexicaans gekruid gehakt en een salsa van avocado, tomaat en mais. Daarbij maken we een gezondere dipsaus op basis van yoghurt, avocado en feta. Snel, makkelijk en super lekker. ideaal comfort food voor na een drukke werkdag. Pita, maar dan toch een beetje anders. Nodig voor 2 …
Kalkoenshoarma Shoarma kennen we allemaal en heeft eigenlijk helemaal geen inleiding nodig. Eigenlijk wordt dit van ongeveer alle soorten vlees of gevogelte gemaakt: lamsvlees, varkensvlees, kip, kalkoen of rundvlees. Wij kozen ervoor om aan de slag te gaan met kalkoen. Kalkoen wordt minder vaak gegeten dan kip, maar is minstens zo lekker. Bij de kalkoenshoarma …
Enchiladas zijn nog maar iets van de laatste jaren op Kris Kookt. Ze bieden een leuke afwisseling in onze dagdagelijkse keuken. Je kan er oneindig mee variëren en zijn tenslotte gewoonweg overheerlijke. Deze keer gaan we aan de slag met scampi, zwarte bonen, chipotle en een saus van groene paprika en zure room. Enchilada met …
Ragout van konijn Deze ragout van konijn is echt één van mijn favoriete recepten van de laatst tijd. Het geheel is zo kruidig en zo smaakvol. Echt een smaakbom waar het plezier van afspat. We combineren konijn met wereldse smaken zoals za’atar, ras el hanout & harissa. Serveer deze ragout met heerlijk tagliatelle en werk …
Quesadilla met zalm Quesadilla’s zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat een ’tosti of croque-monsieur’ is voor ons. Letterlijk betekent het woord ‘kaasdingetje’. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla’s en zijn populair in combinatie met pittige salsa’s, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas. Wij vullen onze …
kalfsgehaktballetjes ‘Ossobuco’ Ossobuco kennen we allemaal als een Italiaanse klassieker. Heerlijk gesmoorde kalfsschenkels in een smaakvolle tomatensaus. Ikzelf ben er zot op. Daarom maakten we hier een vereenvoudigde versie van met smaakvolle balletjes van kalfsgehakt. Deze versie is veel sneller klaar en bijna even lekker. Ook #gekopkalfsvlees? Bekijk dan zeker eens alle andere recepten met …
Ossobuco van lamsbout Wie Pasen zegt, zegt lamsvlees! Elk jaar opnieuw is het uitkijken naar deze periode. Niet alleen omdat dit het begin van de lente is, dit is ook het seizoen van lamsvlees. Het is ook deze periode dat ze prachtige lamsbout verkopen bij Lidl. Al verschillende jaren is deze ossobuco van lamsbout een …
